云芍药和蔡大厨都已经完成了三道菜品，诱人的香味从厨房里飘了出来，弥漫在整个院落之中，令人垂涎三尺。

方掌柜志得意满地坐在自己的座位上，伸手摇着折扇，气风发地与旁边的几个酒楼掌柜们交谈着，一副胜券在握的样子。

很快，蔡大厨就将自己做好的第一道菜端了上来，他做的第一道菜名为荷包鳝，这是一道口味非常清淡的汤菜，鳝鱼被处理好之后包裹在薄如蝉翼的藕粉皮中，上面浇着浓浓的高汤，点缀着红色的枸杞，卖相相当漂亮。

在座的各位酒楼掌柜们当中有不少人去过八方酒楼，吃过这一道招牌菜，他们拿起筷子尝了尝这一道菜，只觉得今日蔡大厨没有发挥失常，这一道菜做得十分出色，不愧为御厨世家的传人对得起他们八方酒楼百年的老字号

“在这一道菜上，应该是八方酒楼赢定了”有人开口说道。

他的话引来了其他人的一致赞同，只有和云芍药签订过协议的六大酒楼的掌柜们依然持观望态度，尝完菜之后就放下了筷子，一声不吭。

“那么就请云大厨端上她做出来的菜品吧”方掌柜摇着扇子，笑呵呵地说道。

云芍药拍了拍手，让几个下人从厨房里端出了几个盘子，分别放在了各个圆桌上，然后掀开了盘子上面的盖子，脆鳝的麻辣鲜香扑鼻而来，像是一位挥舞着大刀的江湖侠客，劈开绵软的风雨，尽情泼洒着江湖气息。

云芍药端着一个油盆走了出来，将盆中的热油浇在了每一盆鳝鱼上，顿时，七成熟的嫩鳝鱼在热油的高温下完全熟透，而各种香料的香味也被激发得更加彻底了

“好香啊我从事酒楼行业这么多年来，还从未闻到过这么浓烈的奇香”

“吸一口赛神仙啊光是这香味，就远胜那道荷包鳝了”

“看来这位云大厨也是有两把刷子的呀”

只见每一盆鳝鱼的盆底整整齐齐地铺着焯过水的藕片、土豆片和芹菜杆，鳝鱼肉的配料有重口味的泡萝卜丝、泡豇豆、泡子姜片、姜末、蒜末、辣椒面、花椒、秘制香料粉和胡椒面，菜里还飘着淡淡的料酒香

光是这配料的复杂程度，就令人拍案叫绝

而这还只是一部分呢，这道油淋脆鳝的底料也十分讲究，足以令听众目瞪口呆

各大酒楼的掌柜们迫不及待地举起了筷子，夹了一条鳝鱼放进自己的碗里，赶紧尝了一口。

只一口，他们就惊讶地睁大了眼睛

蔡大厨做的那道荷包鳝鱼，在云大厨做的这道油淋脆鳝面前，完全不值一提

很快，每一个圆桌上的那一盆油淋脆鳝菜都被一扫而空了，大家吃完之后还有些意犹未尽。

“太好吃了，实在是太好吃了”

“这是我这辈子吃过的最好吃的一道菜”

“怎么能有人将鳝鱼做到这种程度啊我这辈子可算是开了眼界了不枉此生啊”

大家赞不绝口，纷纷将手里的木筷子投到了筷子筒里，表示在这道菜上觉得云芍药更胜一筹

最后，结果一目了然，每个桌上的两个筷子筒当中，竹筷子寥寥无几，木筷子满满当当

“云大厨，你这道油淋脆鳝做得实在是太好吃了，你到底你到底是怎么做出来的呀”有人忍不住问道。

“老郭，你问这话可就有些得意忘形了，这可是人家的独门秘技，能在大庭广众之下说出来吗”有人忍不住拍了一下他的手。

“当然能了。想要做出这道油淋脆鳝，关键不在于复杂的步骤，而在于我独家调制的香料，”云芍药侃侃而谈，“这道菜在制作工艺上确实十分复杂，首先在挑选鳝鱼的时候就得十分讲究，每一条鳝鱼的重量大约为八钱，然后将鳝鱼从背上开刀，去掉鳝鱼的脊骨、肠子和鱼头，接着将一条完整的鳝鱼清洗干净，放到一边的盆里，原材料基本上就准备好了接下来，就是底料的问题了”

众人纷纷看向她，听得聚精会神，生怕自己会漏掉她说的任何一个字。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址,免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号