第147章 第二更(2 / 2)

看她倒映着肉色的刀面,一会看她灵巧的手腕,他们两只眼睛完全看不过来。

“肉,肉没有断掉”

正中央的小女孩,突然惊呼出声。

柳薇薇停下了动作,让这女孩顿时胆怯地捂住了嘴。

“报告我不该说话。”

柳薇薇不由哈哈笑出了声,“没关系,现在不是训练时间,只要你别把口水喷到肉上就行。”

她指了下自己脸上戴着的口罩。

女孩子顿时羞怯地点头。

“你说得对,这肉没有断,我倾斜着刀面,斜切入肉块之中,但每次只切到了三分之二的位置,并没有切断它。”

柳薇薇把肉拎了起来,给三个小豆丁展示。

就连一开始十分警惕的章从之,都露出了几分惊讶。

一整块肉,真的完全还是不断不裂的整体。

“接下去,我们把它换个方向,将这上面的斜刀口切成十字。”

“啊,原本切成的细长肉条,这样就变成了小方块。”另一个女孩子叫道。

柳薇薇给了她一个赞赏目光,“聪明,这样的切肉糜方式是最快的。”

她说完,就一刀下去,完全不停歇地移动。

飞快、又毫不费力的动作,让人赏心悦目,但却细密地让旁人哪怕观摩了,也根本无法复制。

等她停下刀,三个小豆丁已经完全屏住了呼吸,就连原来是要巡场维持秩序的徐慧,都不知不觉地来到了她的身后,看得全神贯注。

他们也连眼睛都没有眨一下,生怕错过了柳薇薇的任何一个动作。

然而就算从头到尾全都看清楚了,没有一丝一毫落下任何细节,但也不知道她到底怎么做到的。

“怎么能切成这样”

“大小完全一样,横竖划成十字,竟然肉片还没有破掉。”

“好厉害”

柳薇薇听到了赞美,嘴角翘了翘,终于把案板上的肉块翻了个面,把反面留着三分之一未切断的黏连处,放在案板上方,十字花纹朝下。

依旧是一样的手势。

左手按肉,右手持刀,没有一丝犹豫的落下,啪啪啪的剁刀声瞬间响起,极其富有过规律性的节奏感,从始至终都保持着匀速。

这一次肉片被完全切断了,成为了一条条肉丝,每条大概只有两毫米粗。

“换方向。”

柳薇薇切到尽头,右手的刀一横,把案板上的肉全部抄起,换了个方向,扔在案板上,依旧从右到左,刀落肉断。

还是划十字的原理,将肉条切了肉块,或者准确的说叫做肉沫。

只是这肉沫,横切面方方正正,几乎都是一样的形状。

“切成这样之后,已经很接近肉糜了,但还需要再剁碎剁小。”

“现在只要直刀向下。”

她的刀拿在手上,实际上显得她的手腕特别纤细,然而,她使起刀来却毫不费力,哗哗哗的下落,几乎肉眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度,刀刃一次次落下,数秒内就像是落下了上百刀,让人叹为观止。

“最后一刀。”

她啪的一下,把刀重重地砍入了案板。

案板上的肉糜,竟然像是机器挤压出来的一样,均匀细致。

而仔细看,手工切出来的肉糜,却要比机器的更干净利落,不是那种坨在一起的糊烂。

“一分钟,就可以完成手工肉糜制作。”

她这一手完全把孩子们给镇住了。

原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫,那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任,然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。

柳薇薇甚至有一刹那,觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。

“接下去要调味。”

“放入盐。”

她拿出盐罐头,看也不看,飞快地一勺恣意地洒了进去。

“给肉馅打水,这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁,肉不柴不干不老。”

“我们分几次放,每次等肉糜吸干水分,再放下一份水。边放,边搅拌,注意也不要让肉馅过湿。如果有现成的高汤,也可以加一点。”

“然后是生抽,香油。去腥增加鲜美口感,香油也能锁住我们放进去的水分。”

大家都听地很仔细,两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。

章从之轻蔑的想要嘲笑她们,但撇了撇嘴没说什么,反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。

事实证明他是对的。

两个女孩子在低头拼命记笔记的时候,柳薇薇的刀就再一次拿起来了。

这一次,她的速度更快。

几乎从第一下切菜利落声响起,到最后案板上一个硕大喜人的白菜,就变成了整齐如一的白菜末。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读