香气逼人。

邵厨夹起一颗青椒，细细观察。

他朝着摄像头解释道“擂椒皮蛋里的青椒是经过烤制的，香味要比直接使用的青红椒来得更加浓烈。”

“你们看，处理得非常干净。”

“这些青椒烤到焦黑后，再用刀刮掉焦黑的外皮，千万不能清洗而是要撕开后切段放入擂砵内，再往里面放入大蒜和青葱，最后再放入特制的料汁，轻轻捣碎后舀在皮蛋上。”邵厨细细说明做法，随即又哈哈一笑“当然，具体好不好吃还要看各家的酱汁，不同店铺酱汁做法截然不同，味道也就天差地别。”

他拿起一勺，直接放入口中。

皮蛋发出啵的声响，然后在口腔中炸裂开来。浓郁的溏心咸香四溢，同时还带着清爽的辣味。

是的，清爽。

邵厨扬了扬眉尖，细细品味。

擂椒皮蛋的辣味通常是霸道直接的，卫家小馆或许是考虑作为前菜提味的缘故，并没有别的店铺那么辣，而是清爽开胃，独具特色。

再来是味道更重的酱汁臭豆腐。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗