为的是让冯正明多看多学，增长了见识后，才能更好的传承手艺。

这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真的让颜老师傅见证到小徒弟的手艺，小徒弟能够不拘泥于传统，大胆在传统基础上进行创新。

同时冯正明并非是为了创新而创新，他还没有丢掉传统的东西。

颜老师傅见证这一切也就放心了。

老师傅知道，以后的冯正明会把手艺传承下去。

这也是一位师父最希望看到的结果。

老师傅们夸奖冯正明半天，见颜老师傅没有吭声，一直是盯着冯正明在看。

苏老师傅开起玩笑“哈哈哈，看来老颜是真的太高兴了，已经没有功夫搭理我们了。”

这话把其他老师傅都给逗笑，颜老师傅也顿时回过神来。

颜老师傅感慨道“我刚刚在想，从正明进燕喜楼，到他正式被我收为徒弟，到如今不知不觉也过去了七个年头，他的成长如此迅速，真是有些出乎我的意料。”

听到颜老师傅感慨，老师傅们多少心里也有些感慨。

老师傅们很多十五、六岁就开始进后厨。

而真正能够拜师，也都是需要经过很长时间的磨练，尤其是需要能够被师父看上，才能从师父那里学到真正的手艺。

今天老师傅们在这里，外人只看到老师傅们所受到的尊重，他们身边环绕着的徒子徒孙。

但曾经老师傅们也是学徒，他们也同样是年轻过。

甚至他们年轻时，经历过、吃过的苦比现在年轻厨师还要多。

回想起曾经自己，老师傅们心里还真是有些羡慕今天的年轻厨师们。

他们可以获得更多的资源，可以在这样全省青年厨师烹饪交流大赛上，去展示自己，去学到很多老师傅的技法。

同样老师傅们看到冯正明、夏明烨、施勇进、朱旭、段锦盛他们这批年轻厨师中的佼佼者。

也仿佛看到了年轻时的自己般，当年他们也曾这样意气风发过。

老师傅们谈论、感慨后，一起作为评委上前去品尝最后这三道汤菜。

首先是施勇进的乌鱼蛋汤。

非常鲜美和小小的酸辣口，几乎是吃不出乌鱼蛋的腥味。

评委们喝了一碗真的是觉得胃口都被打开，都感慨不愧是鲁菜中的第一汤。

接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。

没有之前乌鱼蛋汤的酸辣，孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。

汤就是淡淡的咸口调味，搭配上各种材料的鲜味，这道汤看似非常清淡，可喝起来鲜美丝毫不弱于乌鱼蛋汤。

最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。

冯正明是一直用小火煨着汤，不让汤凉掉。

等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。

给每一位评委舀上八珍丸子和汤。

一碗一碗分别递给每位评委。

评委们品尝冯正明的这道汤，味道又和之前两道汤完全不同了。

没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。

然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。

这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。

最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。

三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评判了。

苏老师傅品尝过后忍不住感叹“真是把我们鲁菜的汤发挥到淋漓尽致，三道汤都是很美味，喝了之后让人回味无穷，三道汤叠加起来更是不得了啊。”

李志峰有些激动“谁说我们鲁菜只有爆炒和黑乎乎的菜品即便是汤菜我们也不会输给别的菜系。”

这话自然是获得现场大部分评委的赞同。

侯师傅和京城几位评委面面相觑，都是不禁笑了起来。

他们倒也能够理解李志峰的这份激动。

毕竟可能多年来，外面其他地区对鲁菜刻板印象有些严重。

尤其是这几年，南方粤菜和川菜传播上越来越广。

无形挤压了鲁菜的市场。

更是逐渐在形成，普通餐馆吃川菜，高档餐馆吃粤菜。

鲁菜作为传承有序，而且一度可以称得上是北方菜的根源，现在反倒像是被局限在了本省之内，无法像是川菜和粤菜那样传播更广。

尤其让李志峰和一些在外地大师傅难以接受的是，明明大家都是同样职称的厨师，结果粤菜和川菜厨师拿到的工资会比鲁菜厨师多。

所以这一次全省青年厨师烹饪交流大赛。

李志峰也有自己的野心，希望通过这样的交流比赛，展示和宣传鲁菜。

并且李志峰更加希望，未来有更多的青年鲁菜厨师走出本省。

要走向全国甚至更大的舞台，去展示