成溏心鲍

就是，鲜鲍煮熟时吃下去不是软软弹牙的吗这个干鲍鱼它不是的。在经过腌、醖、晒、酵等特殊处理步骤后这跟普通的晒干鲍鱼又不同，鲍鱼的心中心的心会产生一种奇妙的变化。

它的外围还是硬硬干干的那种，里面却软软糯糯像溏心蛋一样。你把它高汤煨熟放进口里，它里面就会软软地化开。饱赋有浓郁汤汁的鲍鱼缠绕在口中，那就是顶级的口感。

所以，干鲍鱼绝对是比同等级鲜鲍鱼要贵上许多许多的呀，并且越老越值钱。

而第三点，就是看的品相了。

我搜出来的资料是，挑干鲍鱼主要靠四个字，摸闻照看。摸摸摸鲍鱼鱼身是不是干爽玉润，是不是细腻沉手而不像糙老汉，摸起来太湿的不可以，那证明晒得不够干。闻闻闻它是香的臭的，是不是有海鲜独特的香味，如果有漂味异味海腥味，那都是次品。照把它放到强光下，跟看宝玉一样看，如果它是剔透黄褐无异色的，那就是好的。看看看它是不是完整无缺的，有没有黑点，颜色较深有盐霜的最好，因为那代表它年数大。反正，看鲍鱼就跟看玉石似的，一定要认真看哦，不然被骗了就不好了。

然后，就要说到头数啦。

每司马斤多少只就是多少头，越接近1的越好。因为，鲍鱼的成长周期是很长的，普通的也得一两年一只。再大的得两三年，五六七八年也是有的。

到了品数为十的老干鲍这里指的干鲍，晒干后的重量，可能就得上十年。而到了极品干鲍，二三十年。总之，一只极品干鲍的岁数，可能比你还大，吃长辈什么鬼，总得要贵一点的。

到最后，就是鲍鱼价格的总判断啦，这个还比较复杂。正文因为时长原因把它缩减为只对头数的判断，是很不正确的。正确来说，要四大方面一起看。

首先，因为品种原因，南非鲍鱼就卖不到那么贵，比如它就算是一头的干鲍也才千来块钱据说在香港它的价格会变得特别的坑，远高于寻常价格，所以谨慎在香港购买。而澳洲的一头鲜鲍也是千来块钱。中国的估计也差不多，不会有多贵。

那么，那些成千上万还得要拍卖的鲍鱼是什么品种呢就是日本的鲍鱼。日本的网鲍吉品鲍禾麻鲍都特别贵，二十几头就千来块钱。

四五头，一两万，再高的就是收藏级别。所以，你们别吐槽说不是啊我平时几百块也能买到一头鲍啊，那是品种不同。我这里讲的是极品日本网鲍。

那么，说到这就要说到设定问题了，我本来写到海南的时候想的是，它四处靠海，海产品一定也别牛逼特别贵吧然而，我搜了很久，好像还没有贵到我需要的那个地步也可能是我搜索资料不到位吧，希望有熟悉海南的朋友可以讲一讲啊

所以，我只能巧用国外品种，把它借到这里来。我这里设定是，顾枫顾阳家世代养鱼，食品世家，特别有钱，他们家早三代时就从日本引进日本网鲍品种在当地养殖，这是海南出产的第一批。

所以，顾阳这里给天福居的三只鲍鱼，就是养了二三十年，放了二三十年，用特别制法专门制成的极品三头半日本网鲍品种溏心鲍。

它无限接近于有市无价，却还没到有市无价，刚好能在最需要的场合用跟吃，是杀手锏。，，，请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读