第155章 卤汁(1 / 2)

王一刀扫了一圈看台,他目光所及之处,像投射出的冷箭,议论声立刻变小了。

他冷冷地一笑,取出小包袱放在操作台上,打开是一个黑黝黝的小盒子,空气里马上有股沁人的檀香味传出来。

王一刀看到檀木盒,神情带着几分郑重,轻轻打开盒子,里面是由棕色牛皮包裹的一件东西,将牛皮慢慢扯开,一把刀露了出来。

“霜刃”

系统清冷地声音响起来。

“是从来没有用过的霜刃”

霜刃刀拿在手里,好似附着了法力,焕发出闪耀的光芒。

十年磨一剑,霜刃未曾试

这道光芒是如此闪亮,一时间吸引了全场的目光。

王一刀手持霜刃,捞出煮熟的鸭腿,快刀如飞,像在削刀削面,片片鸭肉落在盘子里,一会儿竟拼出了一朵牡丹花。

“哇好快的刀”有人在惊呼。

鸭肉还热,鸭肉的纤维又粗,用刀切很容易切破,可是在霜刃刀下,鸭肉如同水萝卜,敷贴地变成了极薄的片,就如同牡丹花瓣那么薄。

“啧啧,看这刀工,全场无敌”有人在赞叹。

“依我看,王大厨要逆转了”

“嗯,现在又有悬念了”

突然,严翠山像是想到了什么,惊叫起来“他做出了牡丹鸭片”

贺玄玄听到,不以为然地笑笑,“商师侄,你看严师侄还是这么大惊小怪,这哪是牡丹鸭片,只学了它的皮毛而已”

商海洋点头说“小师姑说的对,牡丹鸭片的鸭肉要用牡丹花露腌制,用白水煮出来的确实算不上。不过从他的刀工来看,他有制作牡丹鸭片的实力”

牡丹鸭片,是一道极为考究的凉菜,制作工艺繁琐,别说三个小时,三十个小时也做不出来。因为仅仅腌制鸭肉的工序,就要花费一天一夜的时间。

可是王一刀活学活用,用霜刃刀实实在在地炫了一回刀技,在评审们看来,这是加分的地方。

然而他的炫技还没有结束,从盘子里挑一块掏出来的西瓜瓤,拿在手中,霜刃刀几下划过,刚才的瓜瓤变成了一朵小小牡丹花,放进牡丹鸭片盘子后,顿时增色不少。

墨非尽收眼底,心里也不禁赞叹,系统说的对,但比刀工而言,自己和王一刀还有不小的差距。

正当王一刀形势一片大好的时候,墨非遇到了大问题,而且暂时还无解

他做的卤味,远远没有达到预期,即使再煮一个小时,也煮不出卤味咸鲜口感。

原因很简单,他没有陈年的卤水。

卤味,是先人们保存食物的智慧,各种肉禽经过卤煮之后,不仅能保存很长时间,还变得更加美味可口。

做卤味有一点很关键卤水。

通常来讲,卤味做的好不好吃,决定权在于卤水。在有的卤味店里,一锅卤水用了几十年,煮好的肉禽放进去,第二天就卤好了。这样一份卤味,总是利用它的香味、颜色起到开胃作用,哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁,那份满足感一定只有尝试过的人才知道。

墨非尝了自己的卤汁,寡而无味,不用说也知道卤出的食物好不到哪儿去,这样一盘卤味拿给评审吃,分数会低到令人发指。

这也是为什么大家都不愿做卤味的原因。

脑海里,系统的声音又响起来“宿主,也不是没有办法解决”

“你有办法”墨非赶紧问。

“是的,我这里有多种年份卤汁,10年、15年、20年、30年及老陈卤,选一种我就把你的卤汁更换掉。”

墨非想都没想,直接问道“代价是什么”

他早就清楚系统的套路,岂能免费的东西。

“当然是对应的积分或者用钱来买也可以”

“奸商”墨非心底叹息。

“我选10年的老卤汁”

“那个宿主你考虑清楚些,10年卤汁的滋味和20年的相差很大,要不来份20年的吧。”系统在敦敦诱导。

“滚吧毛绒球哥就选10年的”

10个积分被系统划走了,墨非再一次打开锅,一股浓郁的香味立刻窜了出来,汤汁也变成了亮黑色。

10年卤汁,浓香醉人,霎时间香气袅袅升腾而起,随风飘到了赛场上、看台上、包厢里以及解说席上

王一刀离的最近,他不由自主地翕动双鼻,香味飘进胃里,立刻打了一个嗝,口水差点流出来。

“好香的味道从哪飘过来的”他第一个向朱彦明看去,发现朱彦明也停下来,目光里也有些迷惑,正伸着脖子到处看呢。

墨非手上使劲,控火术使了出来,但见卤味锅下面烈火滚滚,火焰几乎化为了白色。一时间,锅里蒸气放肆地飞了出来,场上的香味更加浓郁。

“阿嚏”看台上有人捂着鼻子,惊讶地叫道“天呀,我闻到了什么味道太香啦”

“到底是哪位厨师在做菜我我觉得有些受不了了”