不过作为厨子, 吃菜不仅是为了果腹，还为了琢磨如何做出色香味俱全的菜，如何把各样食材添加到新的菜单当中去。

少少的试吃下, 倒也无妨。

众人往旁边散，三长老往中间凑, 他手里端着大盆大煮干丝，笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝，各样食材精巧地摆放在锅里，冒在鸡汤里, 橙黄的油脂盖在面上，三长老边着请教的，边状似不经意地把锅朝沈芸芸这边倾斜。

沈芸芸遇到菜肴, 张口闭口美食经，在她旁边的人都能被她带动着听痴了去, 然而正准备沈芸芸告辞而去的晏丹却没有放松对三长老的警惕。

她是听不懂如何烹调能够让腐竹丝软滑入味的时, 又不致使燕窝丝融消失, 可她明明白白地眼看着锅点点朝沈芸芸倾斜, 那厚厚油脂下不道温度几何的热汤眼看着就要倒在沈芸芸身上了

真要被鸡油下的滚汤给烫到, 沈芸芸这张吹弹可破的脸就毁了。

锅被双素白的手给托住, 饶是三长老想要浑水摸鱼地暗中使力，继续倾斜, 也纹丝不动。

被双清凌凌的杏眼盯住, 三长老脸色有些红，不是羞耻, 而是吃力，这口锅很沉，为了保证效果, 他又装满了汤和菜，端了这么久，手臂酸直抽筋。

为了不着痕迹地把热汤倒在沈芸芸的身上，最好烫坏她张脸，三长老可是端了满满大盆，他本来是想佯装手滑的，但在却是真的撑不住了，有这半路杀出的程咬金在，他敢肯定，要他敢“手滑”，旁边已然看穿他所有把戏的清河郡主定敢趁机把锅往他这边掀。

三长老眼珠子转了转，后槽牙咬了又咬，清河郡主亲自出手护人，谁敢闭着眼睛往下倒汤

之前敢在两黄毛丫头跟前嘚瑟，也是不道这位的身份，要不是他已经把这两位给罪狠了，或许他改抱黄毛丫头大腿，比跟着二长老混也不差。

眼睫垂下，掩盖住深不见底的阴鸷，再抬起头时，眼中深沉的算计，已经转为辈之间的请教，

“沈姑娘手艺高绝，老伙自愧不如，原来这道菜里还有如此多可以改进之处，难怪先前做的大煮干丝还有许多，大伙儿都嫌弃，麻烦各位挪空出来，这老胳膊快要端不住了。想劳烦沈姑娘帮忙品鉴番，回头再多试试。”

这菜当然是要吃进嘴里，菜能道哪里欠了火候，大都明白这道理，也很配合地帮忙把沈芸芸面前的菜碟往旁边挪。

尽管三长老能屈能伸，及时放弃，还把端不稳锅这事儿明明白白地摊开到台面上，叫晏丹想要提醒沈芸芸，都开始疑惑，是不是自对三长老有成见，这次冤枉他了。

沈芸芸吃了两筷子，抿着唇回味了下，才不紧不慢道，“这道菜对刀工要求很高，需要极其精细的把控，正所谓鸾刀应俎，霍霍霏霏，哪怕是薄薄块白干，也可片成18片，切出的干丝不仅要整齐、均匀，而且粗细不能超过火柴杆，这样才能入味、软滑弹口。此外，配菜最好用滋味鲜醇的鸡汁，用瓦罐吊上天夜，翌日做菜的时候，豆腐干丝在这样的高汤里烹煮，鸡汁的鲜美才能完美地复合到豆腐干丝里，异常珍美，令食客食之不厌。”

她轻轻叹了口气，“三长老用这样的菜来参赛，也可以是开头就落后了。”

其实美食美食，终究到底，就是热量值。

人的生本能，决定了嘴巴喜欢高热量的食，就像代的甜品，能虏获不少姑娘的芳心，不惜长胖冒痘也要吃，最大的秘诀就是多加油和糖。

沈芸芸做的两道菜能夺冠，固然有她手艺高超的原因在，也跟受众的群体相。

像何老爷子和在场的很多厨，他们对美食的要求就很高，要看色泽、看刀工、看搭配、看养生功效，看做菜的工序和时间，但刚从军营里回来的士兵们就没那么多讲究，对他们而言，要是能填饱肚子的，就是好东西。

能快速吃饱的，就是好菜。是以当沈芸芸道评委是这些才从战场上下来的大头兵，她心里对菜谱就有了考量。

他们最想吃的是什么

肉

所以没有肉的素菜，头被排除掉，肉少的也被排除。

金钱虾饼能独占鳌头，与被酥黄泛着油光的卖相脱不了联系，红色的虾仁大颗大颗地嵌在虾饼里，鲜红色是最能激发人食欲的，在十八道菜里，是最吸引人伸手去抓的。

当他们口咬下去的时候，酥脆的饼皮下，是绵软柔滑的面，大颗大颗地虾仁落在口中，虾壳已经剥干净，需要嚼上两下，就可以直接咽下去，比起前几月啃硬干粮的日子，简直像是落在了福窝里。

尝过这道菜的人，基本上都愿意打包份带回去。饼嘛，冷了都可以吃，有些在乡下地头的，回还要几时辰，路上直接掏出来当干粮吃，最是顶饿实用不过。比起华而不实的菜，接地气带肉的主食是疲惫归士兵的最优选。

样是沈芸芸的手艺，松鼠鳜鱼要差上许多，主要就是带走的人远不如金钱虾饼多。

鱼肉软嫩