这么一位斯文的先生,看起来可真不像是会位做菜的人。
张璠从一见面,就不好意思和这么位大企业家大富豪多说两句话,仔细一打量见他似乎连三十都不到,更觉得满心疑惑。
万漱把外套随手递给妻子,挽了袖子站在厨房的灶台边,看样子不像是要炒菜,反而是个翩翩书生要执笔作画了。
一群小服务员跟着张老板凑在旁边,还都好奇这大厨要做啥。
他挑了一颗白菜,两个皮蛋,拿了一块午餐肉,少许海鲜菇,又拿了一小块嫩里脊肉。
在万漱开始切蒜的那一刻,厨子打了个激灵。
这一听就是练过的。
手起刀落运刀飞快,小巧的白蒜被切出均匀的白片来,比片蒜器还要利索。
白菜鲜肉一一被切过,那声音又清又脆,简直像个手艺人在现场表演。
眨眼的功夫,锅里水烧开白菜被过了水,露出脆生生的嫩绿来。
伴随着白菜被卧进深盘里,一勺油滑了锅,皮蛋碎同瘦肉碎一同炒过,热水浇上去即刻出了奶白的汤汁。
鲜菇和午餐肉碎块被烩了进去,汤汁的鲜味被吊了出来,白盈盈的好似牛奶。
一勺汤浇到那白菜上头,净白嫩绿两相映,似有若无的鲜汤味让人闻着都饿。
张老板怎么说也是个生意人,平时哪儿的大宴没吃过,见他连味精都没放就搁了点盐,颇不信邪的过去尝了尝。
怎么说也是侄女儿的丈夫,得给个面子。
然后又忍不住夹了块白菜。
然后又夹了一筷子。
等他想再下筷子的时候,旁边的小服务员适时的咳了一声,这张老板才终于反应了过来,如梦初醒道“您真是万总裁”
“别这么客气。”男人擦净了手,不紧不慢道“叫我万漱就好了。”
得到了老板的允许,其他几个小服务员凑过来各自尝了下那川菜代表之一的上汤白菜,一个个都有点懵。
“就这白菜我能吃一锅。”有个小姑娘忍不住道“也太鲜了吧,能下几碗饭呐。”
张老板也跟着又尝了一块,心想这招聘厨师光看证真不行,混子就真的是只把食物给弄熟了吃了万老板这亲手做的白菜,他自己回去恐怕连老婆的手艺都吃不惯了。
那厨子心想自己混了这么久,今儿个是真碰着识谱的人了,也没多说什么,灰溜溜地就收拾东西走了。
“我可算是明白了。”张老板抿了口茶清了那鲜味,免得自己真打碗饭来就着那香喷喷的汤解决了午饭“这开餐厅是真要认个好厨子,我那帮伙计您尽管挑,不行的我都给开了”
“舅舅,”尹弦开口唤了一声,慢悠悠道“您是打算小改,还是大改啊”
“大改大改赚钱”张老板一扬手,底气足了不少“我张璠也不是个缺钱的人,要做生意就做大的明儿就停业整顿,你把它改成五星酒店都行”
“行,我明天带着团队过来。”
如今入不敷出,要真是能改出个日流水十万来,这小夫妻抽成多少都行
第二天一早,餐厅里全员到齐,上上下下收拾的明净敞亮,就等着两位贵客过来。
张璠一听到团队两个字,心里就美的慌。
大人物出手就是不一样,人家都自带一套团队,肯定是从设计到餐品一条龙全包
这世上好些东西,那是花钱都买不到的。
没想到进门的,就四个人。
依旧是那对小夫妻,身后还跟了两大学生模样的年轻人。
张璠连好茶都备了大几壶,没想到就来了四个人。
他上前打了招呼,脸上的惊讶有些收不住“这就是你们的团队啊。”
尹弦带着人从容落座,接了茶悠悠道“一共六个人,您这店来两就行了。”
万漱陪着妻子坐下,确认般的看向他“怎么改都行”
他那眸子像块上好的墨玉,澄净透亮。
“舅舅,跟你介绍一下,”尹弦抬手示意旁边两人候在桌子旁边“这是安安,这是吱吱。”
张璠看的不大明白“他们看着二十出头真懂这个”
叫安安的男孩从包里抽出了个平板,解锁了给他看里头的图。
四张图如个田字一半呈现在眼前,竟有些像曲里拐弯的迷宫。
“等等,这个是”张璠眯着眼睛看清楚了,试探道“这是餐厅的布局我怎么感觉绕的慌。”
他自己说到这,忽然愣了下。
对呀,要的就是绕得慌。
他这餐厅,以前那都布置的太直观明确,肉菜披萨甜点台全在一块,想吃什么一口气就都能搜罗全。
可把菜品分散分布,再利用涮烫的生菜品台和桌子的分布进行间隔,原先五分钟能顺手拿四个盘子把想吃的全装完,照着他们这个设计,一个客人想顺路拿完所有主食甜点根本不可能。
要折返,要穿过长桌台,要绕过一片用餐区。