楼的关系，也无法令对方腾挪出更多厨师，于是，和乐楼推荐了几位在京城较著名的、专为达官贵人家临时帮厨的厨娘。

这种厨娘是女伎的一种，因为她们不以女色服务于人，所以宋人称之为“下色”。

宋代小户人家，都重女轻男，倘若生下女孩则爱护得如捧珍珠，因为待女孩长大后，可以随着她的姿质，教给她一种艺业，以此待价而沽。如女孩无姿色，则可以培养成厨娘、女医师等等，以高超的伎艺安身立命、养家糊口。 宋时明月128

宋朝是个商业社会，具有不俗伎艺的厨娘的，也不唯豪门贵户能雇佣，市民阶层也经常雇佣女伎，享用女伎手艺。但和乐楼介绍的这位，确是东京城鼎鼎大名的梅三娘。

宋代，脍的做法几乎绝传，在赵兴重新“引入”脍的做法前，京城里竟无能斫脍者，只有梅圣俞苏轼科举那年，梅圣俞与欧阳修同为主考家一厨娘会，史载欧阳修等人想吃鲙时，便提鱼前往梅家。这位梅三娘，正是当代梅家斫脍术的唯一传人。她有容艺、晓书算当然，雇佣她的价格也不低。

客人即将上门了，这位梅三娘派一脚夫拿一信先来，信中要求用车去接她，辞语很委婉，字划特端楷，一看就不是庸碌之辈

“瞧这笔字，写得比我还好”，赵兴诚实地承认。

“客都快来了，你去，用你的马车，快快接她来。信上有地址”苏轼催促。

“好字”，赵兴边走边欣赏。

赶马车的是萧峰，赵兴骑在马上一路尾随，在得胜桥附近寻着了片刻，便找着了梅家。

门口围着几个闲汉，似乎正吵闹不休，见到赵兴来了，初不屑，继续吵。等赵兴走近了，忽一人喝了声“天，是净街虎”那帮闲汉随即一哄而散。

赵兴在那帮闲汉吵闹的地方住步，正是梅家大门。门上还挂着一个告示，赵兴一瞅，乐了。这则告示是一个征婚广告宋代征婚广告。

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告示一行字，写着“我家女娘不善裁袍补袄，亦不擅治蛇虫，唯善斩脍，切抹批脔，片片似纸薄”

告示上为什么有“亦不善”因为旁边一幅征婚广告在跟它打擂台，上写“我家女子不善裁袍补袄，若修治水蛇、黄鳝，一条胜似一条”

梅家小院布置的类似现代私房菜馆。

其实，最早的“梅三娘”与梅圣俞没有亲戚关系。她也不姓梅，本姓郑，是梅家厨娘。因为梅圣俞的缘故，京城里才开始有了吃脍的风尚，而这些嗜食脍的人，又多少是与梅圣俞有渊源的。久而久之，“梅家郑三厨娘”便简化成了“梅三娘”。

中国古代女性的姓氏容易湮没，经常被冠以夫姓，或者干脆以排行称呼。所以，历代斫脍传人干脆就以“梅三娘”作为伎艺传承人的称号，自己本身姓反而并不在意。

赵兴正站在门口冲那两幅征婚启事发笑，梅家小院里走出来一个女子，着红裙绿裳，梳高髻，穿宽领短衣，还在腰间配上一条绣花裹肚围裙，更显俏丽。

她手里拿着一个包裹，容止循雅地冲赵兴行一礼，柔柔说“大官人请了是大苏学士家来接我的吗奴奴就是梅三娘，小女子先谢过大官人替我赶走那群捣子，怎敢劳动大官人亲来”

门内，一个瘦弱的男子畏畏缩缩地向外张望着，看到身材高大的赵兴，又马上缩回了身子。梅三娘倒是充满爱意地冲院内那人摆摆手，软语温声地吩咐“郎且安心，大官人露面了，那群捣子必不敢再现身。郎定须照看好我娘，等我回家”

院内的人再没有露头，梅三娘像是在对空气说话，但她却没有露出不耐烦的神情，怅然望着院内许久，直到院内传来一声哼，她才轻移莲步，斜斜爬上马车。

莲步赵兴看看梅三娘留在地上的脚印，那是一双“错到底”的鞋子这是赵兴在宋代，第一次看到裹脚女人。

马车辚辚开动，从出巷内，赵兴突然问“梅小娘子，你知道我是谁吗”

车内传来柔和地声音“大官人的勇名传遍了整个汴梁，小女子全凭一双手穿街走巷讨生活，岂能不知大苏学士门下的惹不得，当日卜庆不信，今日他的尸骨何在咦，大官人怎么知道小女子认出你了”

“卜庆市井传言，可不能尽信呀”赵兴谆谆教诲说“市井里都把我传成啥说我是城管还是城管化的妖魔城管是啥你不知没关系呵呵开个玩笑你刚才说大官人露面了，那群捣子必不敢再现身，我是从这句话里知道你定是认出我了。”

萧峰驾着马车缓缓而行，这一刻，场面显得很温馨雄峻大马蹄声清脆，出了巷子，马车周围人声鼎沸，赵兴骑在马上，俯身说话，那梅三娘撩起车帘，软语款款“市井之中倒是没说大官人啥坏话，只是大官人连夜追杀卜庆，一夜连破卜庆数处藏身窝，汴梁城一夕数惊，人人都惧家中忽来外客大官人真以为，汴梁百姓都是瞎子聋子吗

人都说了卜庆那厮不合绑架了大官人妻舅，惹了不该惹的人。大官人含怒出手，撵的卜庆无处可藏，只好向大官人负荆，没想，大官人铁石心肠，砍下那厮的脑袋给自己