蟹壳的鲜味。
蟹壳先熬个分钟,夹出蟹壳,而后倒入蟹膏蟹黄,小火慢熬,这一步是熬干里头的水分。
蟹膏蟹黄的香味非常浓郁,没一会,围在锅边的大家就抽动着鼻子,被香得直想流口水。
任鹤隐也馋,他看着这些蟹黄蟹膏,道“我们晚上直接吃秃黄油拌饭得了,好香啊。”
“吃。”
“那就吃。”任鹤隐转向木几个,笑眯眯道“你们晚上留下来吃饭啊。”
“好啊,谢谢隐。”
任鹤隐小心翻动着锅里的秃黄油以防糊锅,又渐次放入香料粉、姜末跟果酒,继续小火慢熬。
他们的罐子已经洗出来了,高温消毒好后倒放在旁边,熬好的秃黄油也不必另外盛起来,直接放入罐子就行。
熬秃黄油的时间长了些,任鹤隐他们一次抓了太多螃蟹,还得一锅锅慢慢熬。
香味慢慢随风飘散出去,很快,整个部落都是香味。
石族人还好,大家都已经习惯了任鹤隐隔山差五就弄出特别香的食物,布族人还是第一次受到这样的香味攻击,闻着闻着,肚子很快就咕咕叫起来。
要不是在别族做客要顾忌形象,他们口水都要流出来了。
繁先受不了,悄声问青“什么味道那么香”
青跟他们一起织布,嗅了嗅空气中的香味,笑道“应该是隐做的新美食,我也不太清楚。”
“真是太香了。”繁深吸一口气,“以前听说隐做饭特别好吃,我还不太相信,这次总算明白了。”
青道“他做饭确实好吃。”
繁咽咽口水,想去蹭饭又不好意思,手上织布的动作忙又加快一点。
其他布族人也是如此,他们得赶紧织好手头这块布下去吃饭,不然得香得口水都流出来。
秃黄油的味道实在太鲜香,这股香味无孔不入,萦绕在每个人身边。
部落里的空气仿佛饱吸了秃黄油的香味,沉甸甸有了质感,直接飘落在每个人头发上衣服上。
木在旁边都忍不住赞叹,“好香。”
任鹤隐吸吸鼻子,也到“我也还是第一次闻到这么霸道的香味。”
“你们以前做出来的秃黄油没那么香吗”
“以前的秃黄油也香,但不至于香成这样。”
这香味直接霸道地往人脑子里钻,根本不容拒绝。
任鹤隐在地球上尝试过不少秃黄油,朋友做的,酒店尝的,淘宝买的,哪一种都没有这锅里的秃黄油香。
这种香味简直想饱吸阳光与岁月的味道,风味物质浓郁到一定程度,乃至于挥发出来的香味都让人忍不住。
任鹤隐看着旁边剩的蟹腿,有些可惜道“这锅煮过秃黄油之后,香味已经浸润到锅里了,用来炒蟹腿是不错,但要是有两块豆腐,煮一个蟹黄豆腐吃,那味道就让人将舌头吞下去。”
“豆腐是什么”
“就是一种豆子做的食物,做出来之后软、嫩、白、香,煮什么都好吃,尤其煮蟹黄豆腐,蟹黄的香味跟豆腐的香味混合到一起,又鲜又烫,抿一口,那股鲜味能在舌尖上炸开。”
任鹤隐说着,脸上不由露出一种怀念之色。
旁边人听着,不约而同咕嘟一声咽下口水。
任鹤隐见云鸣喉结都跟着动了动,忍不住笑起来,“有机会我做给你们吃。”
“隐,豆腐就是明豆做出来的食物吗我听说布族那里有明豆。”
“我们那里做豆腐的是另一种豆子,不知道明豆行不行。”任鹤隐道“要是真有,我们可以换点。”
旁边一个亚兽人立即道“布族就在下面练习织布,我下去问问”
说着他转头像只小鹿一样轻快地跑了。
其他亚兽人被香得受不了,也纷纷道要去问问布族的人有没有豆子可以换,连木也忍不住跑下去。
没一会,锅边就跑得不见人影了。
任鹤隐原本还想请他们先尝尝做好的秃黄油,见他们这样,有些哭笑不得。
这里就剩他跟云鸣。
任鹤隐将最后一勺秃黄油放入罐子里,用小勺子舀了一勺出来,递给云鸣,眼睛晶亮,“老大,尝尝。”
秃黄油做了这么久,也不知道咸淡。
云鸣轻轻张嘴尝了勺子里的秃黄油。
任鹤隐盯着他的表情,有些紧张。
要是浪费了这么久做出这么一大罐子秃黄油,只是闻着香,吃着不怎么样,那就太亏了。
秃黄油空口吃其实挺腻,任鹤隐就舀了一小勺,里面全是已经被炸干水分的蟹黄蟹膏,浓郁的橘黄色,吃进嘴里,有一种咸蛋黄一样的沙感,接着就是难以描述的鲜香味。
这股味道实在太香太润,云鸣偏头想了想,竟然想不出有什么言语可以描述这个味道。
他干脆取出另一把勺子,舀了一小勺递到任鹤隐嘴边,“你也吃。”
任鹤隐就着他的手尝了尝那勺秃