了，明天还得早起忙活呢。

第二天，天一亮，李念弟不用人喊就起来了。

她去院子里压水洗脸，就看见厨房里的灯已经亮着

了。

江氏正在里面忙活着，江氏看见念弟起来了，就喊道“锅里有热水，你来接一些洗脸，井水太凉。”

李念弟应了一声就拿瓢舀了一瓢温水，洗了脸漱了口，也过来给娘帮忙。

她刚进厨房，盼弟也起来了，不用喊，她就主动过来烧火。

江氏先和面，然后擀面皮，两人一起包馄饨。馅是江氏调好的，李念弟闻了闻，尝了一口又给加点料，当然，这里面少不了灵泉，鸡汤里也滴了几滴。

鸡汤留下一半汤煮馄饨，剩下的又炖了一次，里面加了不少香菇、笋干、干豆角之类的菜。

肉菜也可以炖上了，这个肉菜是今天的主菜，俗称盆菜，里面有五花肉、有萝卜、豆皮、白菜、茄干、豆腐，差不多这个季节有的都扔进去，满满一大盆，既实惠又美味还喜庆。

不说搬家，过年也是必不可少。

鸡炖好后先盛在陶罐里放在锅里温着，李念弟就开始做四喜丸子了。她准备了三两左右的肉馅，四分肥

六分瘦的那种，加一勺黄酒当作料酒去腥，然后就是酱油、麻油和擀碎的盐，再倒入一把香菇丁，打入一个鸡蛋，加一把淀粉，然后不停地搅拌，直至均匀。之后，将搅拌好的肉馅，放那儿入入味，然后再取适量拌好的肉馅，用手团圆后沾一层淀粉团成肉丸子，等锅里的油烧热时放进去炸，先是中火，再是小火，直到把丸子炸至定型，翻过来再炸，炸得丸子表面都呈好看的金黄色，丸子变硬不再软榻时就好了。

最后把丸子捞出来控油，然后再倒入适量清水，加生抽、黄酒 ，水烧开后放入丸子。先是大火煮开，接着是小火，再用淀粉勾芡，倒进锅里，大火收汁，直到汤汁收尽，变成浓稠就可以了。为了颜色好看，再在丸子上面加点青菜叶装饰，丸子团得大小合适，相差无几，再一搭配就显得更美观好看了。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读