火锅赢得两旗。”

小伙伴们欢呼起来。

司南把二豆扛在肩上，绕场一周。

惹得众人一通笑。

二豆红着小脸，兴奋又害羞。

五水楼的小学徒偷眼看着他，一脸羡慕。若是他也能有个这样的师父，做梦都要笑醒了。

接下来，就到主菜的比拼了。

余掌柜轻蔑地看向司南，就算赢了配菜又怎样十六道配菜才值两面小旗，五道主菜各有一面。

司南必输。

裁判们起身，先看，后闻，再尝。

前面耗去了不少时间，此时五道扣碗已经有些凉了。

令人惊讶的是，五水楼的扣碗汤汁中凝着薄薄一层白色油脂，司南做的却没有，即使凉了，味道和口感却没有降低多少。

尤其是腐乳肉和小酥肉，五水楼的已经腥得无法入口了，司南这边却被人吃去大半碗裁判们没忍住，一不留神就吃多了。

这下，即使白夜都没办法公然偏向余掌柜了。

裁判们交换了一个眼神，默默地给司氏火锅店插了三面小旗，剩下的两面给了五水楼。

就这两面，还是看在它传承百年的份上。

余掌柜涨红着脸，惊得说不出话。

有内幕

一定有内幕

他怎么可能输

伍子兴看看唐玄，没吭声。

少年时，他爹花钱给他在城防营捐了个小官，挎着刀在大街上乱晃、一混就是一辈子的那种。

是唐玄看出他有天赋，把他调到开封府学习案宗，逐渐独挡一面，才有机会调去洛阳，成了正正经经的七品官。

说唐玄对他有知遇之恩也不为过，只是这段往事很少有人知道。因此，这次比试，他根本不在意输赢。

伍子虚却沉不住气。

他一直认为余掌柜做的五水席天下第一好，不然也不会坚持把他留在五水楼。

“是因为燕郡王对不对你们知道司氏火锅店是燕郡王开的，故意向着他”伍子虚指着裁判，气得直跳脚。

伍子兴沉声道“坐下”

“都被人欺负到头上了，还坐什么坐”伍子虚气冲冲地走到裁判亭，抓起一碗小酥肉，“我要亲口尝尝，姓司的做得有多难吃”

捞起小酥肉，发狠似的吃了一大口

不对啊，是不是拿错了

连忙拿起旁边那碗，往嘴里塞。

“呸呸呸，难吃死了”伍子虚指着第二碗，不善地冲司南道，“这碗是你做的吧”

司南勾着笑，故意逗他，“你觉得哪个好吃”

“当然是这个”伍子虚指着第一碗，“皮酥肉嫩，汤汁清亮，且没了往日的腥臊之感老余，你的手艺又精进了。”

余掌柜

想去死一死。

伍子虚夸完，意犹未尽地尝起另外四碗。

“啧啧，腐乳肉好像也有点不一样了，这次的豆腐甚是鲜嫩”

“咦鱼丸怪怪的，加了碎肉粒吗团得倒是挺圆，不像从前那样一下锅就散了。”

“欸，这个素丸子改方子了比从前好吃太多”

“嗯，芥菜肉也好吃，从前我只喜欢上面的扣肉，这回竟觉得芥菜味道也不错”

他说一句，余掌柜就矮上一截，恨不得找个地缝钻进去。

伍子兴捂着脸，尴尬得无以复加。

果然还是应该生下来就掐死吧

省得养这么大，舍不得。

长随悄悄扯了扯伍子虚的衣袖。

“正吃着呢，别拉我。”伍子虚抱着司南的碗大口大口地吃着，脸蛋鼓成小仓鼠。

长随只得出声提醒“这是”

“我知道，这是余掌柜做的，别说，比从前更好吃了。”伍子虚理所当然地说。

伍子兴再也看不下去，一把拎起他，“这是司氏的席面。”

嘎嘎嘎

伍子虚惊得发出鸭子叫。

“哥，我傻，你别骗我”

司南没忍住，扑哧一声笑出来。

伍子虚瞪眼“你在笑我”

司南笑眯眯地点头，“嗯，眼神真好。”

伍子虚

想打架

司南拍拍他，“没事没事，慢慢吃，要是不够我再给你做。”

伍子虚“我一口都不会吃了”

因为已经吃完了

唐玄把司南的手拉回去。

拉住了就藏到袖子里，没有放。

司南挣了挣，却被攥得更紧，干脆放弃。

反正有桌子挡着，没人看到。

司南大大方方地说“汤汁之所以冷而不凝，因为用的是素油。”

所谓素油，就是植物油。

古代做菜多用荤油，会影响食材本身的口感。二豆做的那几道凉拼之所以能获胜，也是因为炝锅的油不一样，吃起来格外清爽可口。