北方的水资源很稀缺，这也就导致着对水力的利用很难普及，就算是省时省力的水磨，在整个顺天府也是稀缺资源。

在以往，人力脱壳才是主流。

所以在北方，是很难像南方百姓那样隔三差五的吃一顿细粮的，粗粮是主流地位。

甚至地主都比不上南方普通人那般好的饮食。

而风车磨坊则适应了北方缺水的环境，草原上的寒风是其最大的助力。

“老人家，村里番薯种的多吗？”

来到村里的土地上，春耕时间，谁也不得闲，就算是刚会走路的小孩，也穿着开裆裤拔草，捡石头。

村长四十七八岁，老态龙钟，发须皆白，脸上的褶皱耷拉着，老态毕现。

皇帝只比他小了几岁，站在一起，犹如两代人。

多年的养尊处优和下地劳作，显然是两码事。

“番薯种的百来亩，那玩意不挑地，就是吃起来烧心。”

老人陪着笑，他虽然不知道眼前这个是谁，但必然是大人物，得罪不得。

“我听说能制成粉呢！”

“那得花钱去磨，可不值当。”老人忙道：“麦子都用不及呢！”

朱谊汐一叹。

无论是石磨还是风车磨坊，其成本都是较高的。

普通百姓辛苦收获后，交税被剥削，卖粮被剥削，甚至粮食想要到嘴里，也得被磨坊剥削一层。

一个村落最值钱的除了土地外，怕就是磨盘了。

许多士绅控制农村，并不是仅仅依靠于土地，还有许多生产资料。

如磨坊，水车，耕牛，铁犁等等。

即使把所有的土地均分，但拥有生产资料的士绅也会迅速地掌控民间秩序，再次兼并土地。

就像是古代的那些农书，器械书，普通的农民哪里看得懂？就算是看懂了，哪有财力来做？

就算是最普通的石磨，普通的一块也要三五块银圆，普通人家根本就做不了。

所以，这些农书其根本就是为地主服务。

只有地主能看懂书，并且有钱做，然后利用先进的生产资料，控制乡村。

然后再通过地主，普及到乡村。

朱谊汐又逛了一圈，发觉村里种了许多甜菜，这让他欣喜不已。

村长才道，种这些是因为有人要收，一斤能得三文钱，所以大家就种了一些，毕竟就算不收了也能做菜吃。

“孩子们最喜欢吃这个，甜丝丝的，叫甜菜没错。”

村长感慨着，从怀中掏出了烟杆，瞅起了旱烟：“这年岁比以往强太多，税低了日子就好过，今年开春，村里又添了好几个小崽子……”

听着老人的唠叨，朱谊汐情绪也渐渐平静。

低田税，需要长期保持。

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