细品味。

牙齿在接触到肥肠的瞬间需要稍稍用力，才能突破猪肠外皮的束缚。脂肪在高温下变成半融化的状态，宛如汤汁般飚入口腔中，将猪肉的香气送入口腔各处。

没有一丝一缕的腥味。

猪肉本身的香味，还有湖南豆瓣酱的香味。

湖南豆瓣酱和四川豆瓣酱是不一样的。

前者以豌豆制曲，后者则以蚕豆制曲，加上处理方式不同，虽然都是豆瓣酱，但是味道却是不同。

再来是各种辣椒的搭配。

从辣椒油到藤椒油，再到花椒油，另外还有辣椒粉和新鲜螺丝椒等物，多种辣椒的香味交融重叠。初入口时不会觉得太辣，可是越吃越能感觉到辣味的存在感，渐渐浓郁的辣味更像是一柄长矛，毫不留情地击穿味蕾的护盾。

最后是温润的酸菜。

湖南酸菜也有别于其他地方的酸菜，颜色鲜嫩，口感清脆，口味微酸，恰好中和了辣味的强劲。

邵厨叫了两碗米饭。

这道菜就着米饭吃，那可真是太完美了。

直接干掉一碗米饭，邵厨和摄影师才看向毛氏红烧肉。这道红烧肉更是有别于其余红烧肉，据说是因毛氏名人爱吃红烧肉却不爱吃酱油，因而大厨特意制作出这道不加一滴酱油却色泽红润油亮，香味四溢的红烧肉。

邵厨直接加上一碗米饭。

然后他夹起一块红烧肉搁在米饭上，用筷子压上一压，便能看到那红润的汤汁从肉中迸发，一路淌入米饭中，让米饭也变得油润无比。

强烈的香味四溢而开。

吃得打饱嗝的摄影师又觉得自己可以了。他坐直身体，也想学着邵厨夹起一块放碗里，可是夹起那颤巍巍的五花肉，在往自己鼻尖前那么一走。

摄影师的喉结不自觉滚动一下。

他难以置信的盯着这块五花肉，非得用摄像镜头细细给它拍个特写。

太，太，太，太，太香了。

原本内敛的香气渐渐扩散，肉的香味霸道而直接，里面用了多少种香料摄影师不知道，脑海里就滚动着一行字好像很好吃的样子

摄影师没忍住，啊呜一大口。

他的眼睛瞬间大睁，裹着一层汤汁的外皮薄如蝉翼，牙齿刚刚碰到便彻底融化。

是的，融化了。

摄影师甚至觉得自己无需咀嚼，五花肉便消失在唇齿间，化作汤汁涌入食道。

他的身体轻轻颤抖着。

而邵厨也难得露出讶色，手上用力轻轻弄开红烧肉。

酥软香润到极致。

没有酱油，也依然能有极致的汤色，用基础的香料也能缔造出不亚于其他红烧肉，甚至更上一层楼的味道。

邵厨深深吸了口气“好吃啊。”

他抬眸看向在透明玻璃笼罩下的厨房，身为厨师的在熊熊燃烧，就连心跳也渐渐加速。

摄影师回过神来。

他巴巴地问道“邵老师，这算优秀了吗”

邵厨点了点头“这不算优秀，还有什么能算呢”

后面的菜，要如何突破毛氏红烧肉给人留下的震撼邵厨心生好奇，越发期待起后面菜色的味道了。

再来是东安仔鸡和永州血鸭。

邵厨慎重的夹起一块鸡肉放入口中，瞬间他睁大双眼“怎么可能”

摄影师茫然地看看邵厨，用摄像机将他的反应全数拍下。

邵厨瞳孔微微颤抖，双目直直盯着面前的菜品。他不可置信的放下筷子，又夹起一块鸭肉放入嘴里。

邵厨陷入沉默，久久无声。

摄影师等待一会，终究还是忍不住。他小心翼翼提醒着“邵老师，邵老师这菜是有什么问题吗”

邵厨“问题不。”

顿了顿，他轻轻一叹“你刚问我，卫家小馆的优秀如何给出”

邵厨轻笑一声“你可以现在尝尝。”

摄影师微微一愣，随后醒过神来。他震惊的看向东安仔鸡和永州血鸭，一咬牙拿起筷子，夹起一筷子鸡肉放入嘴里。

先是强烈的酸味，再来是淡淡的辣味。

它没有酸菜肥肠那般酸辣逼人的劲道，变得淡雅温润，绵长馥郁。配合那软嫩到极致，在牙齿间跳起舞蹈的鸡肉，美味到让人冒出鸡皮疙瘩，浑身震颤。

摄影睁大双眼，狼吞虎咽。

还有这道永州血鸭摄影师还是头回品尝。虽然血鸭的名字听起来有些奇怪，但是味道却出乎意料的好。没有一丝腥味的鸭血附着着鲜嫩的鸭肉上，每一口都是浓浓的酱汁和鸭肉风味，让人吃了一口还想再来一口。

摄影师险些把工作都忘记。

他将摄像机固定在一个位置拍摄以后，操起筷子大快朵颐。

对比起来，邵厨斯文得多。

他从震惊中醒过神来，用享受的态度来细细品味眼前两道菜“这两道菜分别是李厨和牛厨的拿手好菜这可是把家底子都掏出来了啊这个程度