浓厚酱汁，借此让味道以假乱真。

苏锦宁觉得不错。

她也迅速给出答复挺好的

一时间工作群里欢笑一片。

牛厨提议要来个素的鱼香肉丝，李厨对应提议要来个素食版的锅包肉还是苏锦宁啼笑皆非的打断两人的讨论等等等等等咱们是普普通通的豆制品主题，一个欺骗餐就算了，不准各个都欺骗。

那好吧

可惜了，我做的可像了

看李厨那样，还有点念念不舍呢。

苏锦宁稍稍安抚一下咱们可以年后抽一天专门做素食看看刚好大家肚子里油水多，消消食舒舒服

李厨对此很满意。

第二天恰好是周六，因此一大清早就有不少食客围聚在卫家小馆的门口，兴致勃勃的围着石磨研究。

大多数都是年轻人。

几名老人凑过来看了眼，又诧异的看看周遭满满当当的年轻人“你们连这个都没见过”

北城的年轻人还真没几个见过。

还是外来打工的年轻人里，有不少人目露怀念“哎呀，以前小时候老去奶奶家里磨这个。”

“过年前是最多的了。”

“不过自己磨的豆浆，豆腐脑都特别好吃。”

“那么累，吃啥都好吃。”

“这样说好像也有点道理”

一群人叽叽喳喳的说笑。

苏锦宁和工作人员推门而出，他们将桌椅架上，然后端来提前一晚泡上的黄豆。

苏锦宁熟练的舀起一勺放入石磨中，仔细向食客们描述并研磨方式和技巧。随着豆浆慢慢涌出，她的动作一停“谁来试试看”

参与人众多。

刚刚还表示太累太苦的打工人迫不及待的举手，在朋友诧异目光中脸不红心不跳“嗐，这不快回老家了，咱们也得练习练习，免得回去被人嘲笑”

从来没体验过的本地人更不用说。

他们热情高涨，还有人将孩子的小手举高高，打算让孩子们也来体验体验。

工作人员维持秩序，请参与者排成队。

苏锦宁笑眯眯的喊话“不急不急，大家都可以参与研磨十分钟以上的顾客可以领取号码一张，等豆腐制作完成以后，我们会抽出十名幸运参与者分发出去哦。”

排队的人更是剧增。

就连原本不屑一顾的大爷大妈们都跃跃欲试，兴致勃勃的参与其中。

围观的，参与的。

太平巷子里热闹喧嚣，倒是提前有了几分过年的味道。

店铺里，众人也开始准备。

李厨捞起一把豆渣闻了闻“吴记豆腐坊”

“嗯，就在前面市场里。”

“嗬居然还是手工磨的”李厨尝了一颗，眼前一亮。

苏锦宁点点头“是啊。”

李厨唏嘘一声，在旁念念叨叨的“以前我们店里也曾用的是石磨的豆腐，后来说是为了口味，实则就是为了成本换成工厂里做的了，那豆渣太干太干的，连点儿豆香都没有，后来呀这道菜就不做了。”

苏锦宁深有同感“的确。毕竟手工研磨的黄豆出浆率要比机器低上许多，没挤出来的那些浆液当然还留存在豆渣之中。”

李厨也附和着“是啊，这样的豆渣带着特有的豆香味，才能拿来做东西。”

苏锦宁点点头“没错上回我就做过豆渣丸子，炸出来香喷喷的，要是换做机器磨出来的豆渣，那怕是能把人噎死。”

李厨哈哈一笑，说笑的同时也开始准备今日要用的食材。

店铺外，食客们忙忙碌碌。

聚拢在一起的热闹场景还吸引来不少路人，兴致勃勃的研磨。他们反反复复将豆渣研磨三四遍，直至汁水很少，豆渣干巴为止。

工作人员将研磨出来的豆浆和豆渣分离，然后搁到汤锅里去煮沸。甚至到店里的黄豆用尽，众人都不愿离去，恨不得能现场买上几斤黄豆继续捣鼓。

工作人员也是醉了。

还好旁边的大妈看不下去“小伙子啊，这黄豆得泡上好久以后才能磨豆浆的你这干巴巴的黄豆没用”

众人登时一阵失落。

很快又有人挤进人群“嘿嘿我有原本想泡一泡然后种豆芽的，现在昨天晚上泡的，现在拿来做这个刚好”

众人眼前一亮。

紧接着又有孩子小跑而来，一脸得意的嚷嚷着“我这里也有，原本是妈妈打算拿来做豆浆喝的”

“你偷偷拿出来，小心妈妈揍你。”

“不会，你看”小孩指指伸手操着擀面杖追来的妈妈，“我妈妈最好了，才不会生气。”

众人不会生气

拎着擀面杖的老母亲

她也不至于在一群人前胖揍孩子。

女人默默收回擀面杖，盯着幼崽那是咬牙切齿“对，对，对我不生气。你们这是做什么呢”

店外嘻嘻哈哈笑作一片。