雾。

“我们为什么不叫厨子准备面粉呢，珍妮特嗯，叫厨子帮忙准备面粉。”阿黛勒在“帮忙”这个单词上加重了语气，她歪着脑袋、咬着嘴唇，粉嘟嘟的细手指点来点去，都没找到面粉的存在。

“黑森林蛋糕是不用面粉的，阿黛勒。”简围上借来的围裙，把袖子捋得高高的，“这样一来蛋糕里才不容易出现气泡，口感也会更加细腻绵密，明白了吗”

阿黛勒似懂非懂的点点头，口中喃喃自语似的反复念叨着“黑森林蛋糕不用面粉，黑森林不用面粉，蛋糕不用面粉那用什么”

“榛果粉和杏仁粉，比面粉香多啦。”简挖了一勺可可粉混进其中，指着木头长桌上的细筛子，“看见这个筛子了吗接下来我需要你帮忙了，来，阿黛勒，拿这个筛子把榛果粉、杏仁粉与可可粉的混合物过三遍，这样才足够细腻。”

简把姑娘一头沉重的漂亮卷发盘起来，再拿头巾包裹得严严实实，防止造成不必要的损失。

“过筛子过筛子过筛子”阿黛勒从善如流、屁颠屁颠的筛起来。她心翼翼的抖动着手腕，那认真严肃的模样堪比供奉基督血肉的信徒。

等满桌、满地以及满脸都被坚果粉弄花了之后，姑娘终于胜利完成任务。

简忍住放声大笑的冲动，一脸严肃的表扬花猫“干得好。”接下来就是简的操作时间了，她把水和糖加进蛋黄里，搅拌均匀后一股脑倒进坚果粉中，搅拌成浓度适宜的面糊。

“请把樱桃汁和樱桃酒递给我，亲爱的。”

阿黛勒啪嗒啪嗒的跑到架子旁，费力的念着瓶瓶罐罐上的标识“苹果酱草莓酱这个不认识那个看起来也不是”大海捞针的过了一遍后，法国妞终于从异国文字中找到了樱桃汁和樱桃酒。她珍重的捧着两个玻璃瓶，那副虔诚认真的模样活像摩西捧着上帝赐予的权杖。

“取一些樱桃酒和樱桃汁太少了，再多一些，对就这么多，倒进面糊里再搅拌均匀。”指挥着笨手笨脚却一丝不苟的萝莉，简往蛋清里加了一点食盐，把蛋清打成泡沫，“你瞧，阿黛勒，就算把容器翻转过来，蛋清泡沫也不会掉出来了，这叫做硬性发泡。”

“硬性发泡”阿黛勒眨巴着鹿斑比似的纯良无邪的眼睛，伸出红红白白的手腹黑的戳了戳圆滚滚的蛋白泡。

简噗嗤一笑，把打好的蛋清倒进阿黛勒搅拌好的面糊里，约三分一之后就停止倾倒，然后致力于轻柔搅拌。搅拌一会儿后，她才把剩下三分之二蛋清全部倒入。

“蛋清泡泡不能一次倒完，不能一次倒完，泡泡不能”阿黛勒出神的盯着咖啡色的混合液，口中颠三倒四的念念有词。

“而且不能搅拌过度，否则气泡就不足了。”简笑眯眯的接过话，海蓝色的大眼睛弯成一对月牙。

“气泡”姑娘白眼一翻，彻底懵了。

简扭过头促狭一笑，与此同时并没有忘记手头的工作她把咖啡色的混合液体倒进烤蛋糕的模具，又把模具推进了烤箱。

阿黛勒眼巴巴的盯着烤箱，看上去恨不得跟着蛋糕一起钻进去似的。

“我们再去做点别的，阿黛勒，一个时以后蛋糕才能烤好呢。”她拉着姑娘沾满面糊的手，牵着恋恋不舍、一步三回头的萝莉离开了厨房。

“让阿德拉在起居室完成她的作业吧，简姐，图书室的炉火生的不够旺。”费尔法克斯太太在楼下巡视时碰见了家庭女教师和她的学生，于是温和体贴的建议。

简采纳了她的建议，费尔法克斯太太平静安详的面孔上流露出真心诚意的喜悦。

“我很高兴”她在简对面坐下，把几乎称得上形影不离的肥猫放到膝头，继续，“我很高兴你来了，不仅指你今天的出现。有人作伴的话，住在桑菲尔德还是很愉快的。当然，什么时候都不错，桑菲尔德是一个很好的老庄园，也许近几年有些冷落，但它还是个体面的地方。不过你知道，在冬天，即使住在最好的房子里你也会觉得孤独凄凉的。我孤独莉娅当然是位可爱的姑娘，约翰夫妇是正派人但你知道他们不过是仆人，总不能同他们平等交谈吧，你得同他们保持适当的距离，免得自己失去威信。确实去年冬天如果你还记得的话，那是个很冷的冬天，不是下雪，就是刮风下雨从十一月到今年二月，除了卖肉的和送信的，没有人到桑菲尔德来过。一夜一夜的独自坐着，我实在难免感到忧伤。有时我让莉娅进来读些东西给我听听，不过我想这可怜姑娘并不喜欢这份差使。春秋两季情况好一些，阳光和长长的白天使得一切大不相同。随后，秋季刚刚开始，阿德拉瓦伦和她的保姆就来了，一个孩子立刻使一幢房子活了起来，接着你也来了，我感到很愉快，非常愉快。”

“没错，英国的天气实在糟糕，糟糕阴沉的天空总会使人抑郁。”简一边进行着十字绣的工程她目前没有也不打算把自己写的副业公之于众一边随声附和。

“确实如此，阴沉的天气让人的心情也变得压抑，这时候人的倾诉欲望就会变得特别强烈，我由衷的感谢上帝，让阿德拉和你来到了桑菲尔德。”费尔法克斯