天。

洪禄承、李福、洪衍武、陈力泉外带小洪钧，以及几个伙计。

一起动手把店铺收拾好了，然后得一起吃一顿“开工饭”啊。

洪禄承和李福一合计，说干脆吃烤肉得了。

快，解馋，省事儿。

年轻人又都是大小伙子，吃这个正好。

于是他们就发动年轻人们齐动手，在万寿西宫的松林里捡松塔。

同时又让方丙生去买了五斤牛肉，然后和店里存的羊肉一起片了，用“炮羊肉”的调料腌制。

跟着还在后院儿里放了个铁炉子。

用木柴烧上旺火，架了个纯铁条的“土炙子”，说是要现烤现吃。

最绝的，是大家伙儿用的筷子可不是一般的玩意。

居然是拆开了一个“箭竹”做的锅拍，用拆下来的江苇杆儿当筷子用。

这景儿别说其他人看得瞠目结舌。

就是洪衍武这撸过串儿，吃过日式烤肉、韩式烤肉、bbq，自以为见多识广的主儿，也是看得目瞪口呆啊。

谁都不知道这是什么吃法儿，又该怎么吃啊。

结果他们这副没见过世面的样子，一下就给洪禄承和李福逗乐了。

幸好，有老爷子一声，“老李，给他们讲讲。”

李福便又给大家伙儿上了一课，真是让在场的年轻人都长了见识。

敢情这种烧烤的吃法啊，才是最地道的京城吃法。

按李福的话说，吃烤肉，原本是源于塞外猎人一种野食，最是简便不过。

恨不得有个铁叉子就能得吃，但必须得先有个宽敞的地方。

想想看，一个大劈柴火，老高的火苗儿，挺大的烟，这就不是在屋里吃的东西。

所以从没听说在有谁在自个儿屋里，关上门吃烤肉的。

真要是那样，那光烟熏火燎就能把人给熏成煤黑脸儿，屋里的顶棚也得黑了，就没法待了。

所以像过去旧京的“烤肉三杰”烤肉季、烤肉宛、烤肉王，那都是在院子里吃的。

无非是要个烧松柴的炉子，上面架着“铁炙子”而已。

可还别看这种吃法糙，铁炙子黑不溜秋的，看哪没哪儿。

天儿一凉吧，外面还冷飕飕，冻得人直打逮逮。

但这么吃烤肉，却最有漫天野地狩猎烧烤的原滋原味，有意思得很。

还千万别怕冷，只是看着冷而已。

这炉子底下烧着挺旺的火，火苗子，顺着“炙子”的孔儿，蹿出老高，还带着滋滋拉拉的响声。

再冷的寒冬腊月，围着这样的火，这前面就先不冷了。

而且这吃烤肉也有特殊的姿势。

看手里这两根筷子，又粗又长，两根小通条似的，和火筷子差不多。

连湖南的大筷子，都应退避三舍。

再看炉子旁边，都放着长板凳，这可不是让人坐的，而是吃烤肉放脚的地方。

为什么呀

是因为吃烤肉的正确姿势，其实是一只脚站在地下，一只脚放在板凳上。

然后用手里的“箭竹”筷子去夹铁炙子上的肉。

这叫围着火炉，抬着腿吃。

屁股不落坐，底下自然就不冷啊。

如果能喝酒的，再一只手端一小茶碗烧刀子。

这要不给你吃得脖领的扣儿全解开，袖口儿卷得高高的，哪算怪了。

等到真正酒足饭饱，一摘帽子，毛巾一擦大光头，能顺着脑袋往上冒白气儿

也别嫌这模样丑，不体面，难登大雅之堂。

说白了，干什么，吆喝什么。

吃烤肉，本身就不是文明饮食，那就是糙老爷们的“武吃”。

过去的猎人又有谁胸前戴着口布，文绉绉的去吃的

毫无疑问，就得是这个架子，不这样，就像唱戏不够板似的。

过去京西香山寺改的香山饭店，往来皆为名流。

他们最有名的“真正松木烤肉”，两个大洋一位。

多么贵族化的价儿，可那又怎么样谁吃也得这个样儿。

除了太太小姐们实在不方便，会有专人放入碟子呈送屋内以供享用。

可那样也就情趣尽失，没的乐子了。

至此，李福算是说完了。

而大家跟着有样学样一照做，还真是觉得别有风味。

首先，这些得用的家伙什太符合人体工程学了。

也只有踩着凳子，用这样的大筷子夹着吃才方便。

其次，用大筷子烤，大筷子吃，站在火旁边烤，站在火旁边儿吃。

不但气氛热烈，豪迈，也真好吃啊。

他们捡来的松塔，烤肉时也都烧进炉子里了。

用这样的火，凭的给烤肉添加了一股松油清香。

吃肉的时候再配上大蒜瓣，糖蒜和黄瓜。

除了伙计和小洪钧，