中和着这一道菜的酸甜口，很是特别的口感。

里面的土豆丁是焦香的口感，土豆泥的软糯的，鸡丁则是滑嫩，三种食材三种口感循序渐进，单吃各一个各有各的滋味，一起吃也是同样酸甜口味，算是很有特色的了。

旺仔有个小助理是外省来的，一边吃的狼吞虎咽的，一边忍不住朝着白叶开口，“白哥，我以前还以为东北菜都是重口味呢，听说都是啥杀猪菜、炖酸菜、猪肉炖粉条之类的，没想到这道菜竟然还能做出酸甜口味的啊。”