接着是“第二道菜”，前四大碗，分别是红烧鸡块、清蒸瓦块鱼、水晶丸子、五花扣肉，然后是炖整鸡和糖醋鲤鱼，用大件盘子撑着，很有气场。

菜的汤汁浇头以鸡、鸭、肥肉为材料，辅以各种佐料，八角、香叶、白芷、肉桂、花椒、麻椒、肉蔻、木耳、香菜、葱、姜、酱油、醋等，五味调和，鲜而醇美。

炖鸡是用木火炖，凉水浇，大火蒸，上桌已是骨肉分离，连骨头都快化了，真是人间美味。

接下来是四小碗，多以炒菜为主，小炒肉、炒鸡丝、九转大肠、油焖大虾。

众人猛吃一阵，开始进入喝酒环节。

主人敬八个酒，共同举杯。

酒过三巡，上来后四大碗，分别是辣子鸡、红焖肘子、炸鱼棒以及啤酒鸭。

之后再是两道糕点，分别是八宝饭和小笼包。

其实吃到这个时候，肚子再大的食客也基本已经饱了，第二道菜结束。

之后，伺候席的会给每位客人上一碗紫菜蛋花汤，是“清口汤”。

简单用两口后，客人会知趣地离席，去院子里溜达一会儿，上上厕所。

过了一会儿，重新入席。

桌上已经摆满了“第三道菜”。

这道菜相对清爽，多是小炒、拔丝山药等甜品，还有一些海鲜类。

这个环节是互相敬酒的阶段，相互之间拉近着关系，说着祝福的话。

第“四道菜”就简单了，主要是主食，水饺、炝锅面、点心.......

农村酒席一举行就是一下午，很多人一开始吃得很饱，到这个时候反而有些饿了，再狠狠吃一顿，连晚饭一起吃了。

梁红兵作为主人，除了陪好这一桌，也得每桌都敬一杯。

出去打了一圈，过了一个小时才回来。

酒意已是满满。

“梁伟，咱们是从小玩到大，当年你招工去了城里，我是多羡慕你啊，又听到你当了棉纺厂副厂长的消息，我别提多高兴了!我兄弟终于混出了个样子，老哥哥替你高兴，来！”

说完，梁红兵把杯里的酒一饮而尽。

“红兵哥，我自小没有爹妈，要不是俺大爷和你照应着，我都没法儿长大成人！”梁伟动情地说。

“俺大爷”是指梁红兵的父亲，梁家村以前的老支书。

“这都是应该做的，你们不容易啊，当时俺婶子一个人带着你，尤其是刚从东安县来的时候，别提多惨了，俺爹是支书，他不帮你们，谁帮你们？他老人家去得早啊，看不到今天的好光景了！唉.......”

梁江涛心中却是一惊，东安？他们家是从东安过来的？没听父亲提起过啊。

“巧云很不错，上了大专，到了县城当护士，成了吃财政饭的了，国家干部啊！我们家祖坟上也算冒青烟了！”梁红兵感慨道。

众人纷纷附和。

在那个时代，城乡之间的鸿沟还是巨大的！

农民苦啊，一辈子面朝黄土背朝天，从土地里刨食。

风调雨顺还好，地里打的粮食交完三提五统，还能够个吃食。

万一有个天灾，立刻就入不敷出。

除了干农活，还要出河工，当泥腿子。

其实就是古代的徭役。

不容易啊。

当然，几年后三提五统就取消了，也不用出河工了，农民摇身一变成了农民工，去城里的工地上搬砖，出卖自己的血汗，挣那碎银几两。

相比之下，非农户口简直不要太幸福。

非农户口就是工人了，可以招工，成为工人老大哥，吃商品粮！

当然，随着国企倒闭，下岗大潮。

工人早就没有了夕日的辉煌。

但在这些农民眼里，还是要比他们强得多。

至于干部，不敢想不敢想。

今天，梁红兵的女儿梁巧云终于考上了大学，进入了县人民医院，成为了一名干部！

梁红兵这些天做梦都笑醒。

“老梁啊，你可不要高兴地太早。县人民医院职工虽多，但不都是干部，甚至不都是吃财政饭的，好多是医院给发工资。”孙立伟不屑地说。

“孙.....孙乡长，这是啥意思？俺闺女是正经大学毕业，怎么不是干部？”

大专以上全日制毕业，即可取得干部身份。

孙立伟笑了笑道：“现在跟以前不一样了，现在是市场经济，医院成了部分拨款事业单位，以前的干部当然都是吃财政饭的，但现在新招录的，很多都是聘用制的，跟医院签合同，由医院发工资。干得不好的话，嘿嘿，随时有可能被辞退。”

孙立伟以前在县府办就负责对接医疗卫生系统，对这些一清二楚，嘴里说的也都是实情。

就拿县人民医院来说，就有五种身份，非常杂乱。

院长是卫生局副局长兼任，是行政编。

副院长以下都是事业单位