台保温柜,便边做清洁边看向秦苏叶。
出乎意料的是,秦苏叶早已经把炸区岗位的卫生做的干干净净,所有餐具都回归原位,只等下一个订单到来,就能马上毫无阻碍地使用,犹如时刻准备战斗的士兵。
也许,真的是误会秦苏叶了。
不过,他的炸制技术却也就勉强凑合,效率一般,不快不慢,炸出来的食品卖相也算中规中矩。
就在这时,“咚”的
一声,订单又进来了。
李兵看向厨房显示器,那里显示客人点了四只童子鸡。
童子鸡,不管是裹粉技术还是炸制技术的要求,都是很高的,否则在卖相上,会非常的难看,不是金黄色,而是红褐色。
在炸制童子鸡的过程中,也非常容易被滚烫油花溅到身上,造成烫伤。
这就是皇庭汉堡餐厅里面的每一个厨子,手臂上都有油溅到的疤痕的主要原因。
李兵看着李妞妞把已经裹上面粉的童子鸡递给秦苏叶,秦苏叶竟然艺高人胆大地手指捏着四个童子鸡的腿部膝盖位置,然后把四只童子鸡整整齐齐地放进油锅,背部朝下,油面只荡起一丝涟漪,连丝毫油花也没有溅起。
细微处见真功夫,秦苏叶这技术,已经堪比陈世伟那种老厨子,更何况是李兵自己,也自愧不如。
紧接着,李兵看见秦苏叶犹如掐着每秒钟一般,四分钟刚达到,便见他用夹子给童子鸡挨个翻身,手法快且轻巧,油花竟然也没有任何溅起来的迹象。
而且,油刚好顺着鸡腿根部,恰巧渗进鸡的背部皮肤内层。
这个细巧动作,就连做了三年以上的老厨子都都不一定做的出来。
李兵再次自愧不如。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗