第七百一十章热闹

翌日，薛小苒一早开始倒弄卤味。

她爷爷的卤味做得很不错，她自然也跟着做过。

从记忆中挖出了做卤味的各种香料，八角、小茴香、豆蔻、丁香、草果、甘草

各种香料写得满满当当，然后递给清月，让她去库房找来。

周娘子也有她自己的卤味方子，薛小苒想了想，干脆各卤一锅，看看谁的比较合适。

临近午时，整个院子里飘满了浓浓的卤香味。

正院上下开始翘首以盼卤味出锅。

皇子妃说了，她们一会儿要当评判，吃完后，说一说两边卤味的优缺点。

昨天的凉菜，她们都吃得意犹未尽，对于今天的卤肉，一群人更是满心期待。

两个卤味锅里，卤的都是猪耳朵、猪头肉、牛肉、猪蹄和鸡蛋。

熬煮的时间也差不多。

起锅时，整个厨房弥漫着浓香的卤肉味。

切片装盘，然后开始试菜。

众人排着队领着分到的卤味，两边对比着试吃。

“吃完以后，要认真说出感受，这是要拿去酒肆做菜品的，好好品尝，不要因为旁的原因，影响了你们的味觉。”

薛小苒拿着小本本，一脸认真说道。

众人忙应是。

红姑作为院子里的老大，吃完以后，率先开口，

“皇子妃，您做的卤味味道味道香浓，辣中带鲜，吃得很过瘾，不过香料味偏重了些，周娘子做的卤味与我们北地的卤味大致一般，酱香味十足，酱料也很香，她做的酱卤，与您做的卤汁并不一样，两者不好作比较。”

她分析得很细致，一张略显刻板，但好看的脸上满是认真。

薛小苒点头，从一开始准备香料的时候，她就瞧出来了。

原来南北两边的卤味也是差别很大的。

他们那里用卤水卤制，北地是用酱卤卤制，两者确实不好比较。

“这样吧，这卤菜呢，是用来做下酒菜，要在酒肆里卖的，大家感觉，下酒菜用那个比较好一些”

薛小苒让她们做出选择。

好一会儿后，统计出了结果，选择她这边的人数多一些。

薛小苒挠挠头，心里虽然有些高兴，可又有些怀疑，这些人，不会是因为身份的原因才选的她吧。

不行，下酒菜这种东西，还是得让喝酒的男子来做评判比较好。

连烜回来的时候，家里一片热闹的。

薛小磊、濮阳轻澜、皇甫连辕、王耕书都在正厅里等着他。

而暖阁那边，赵永嘉、董明月、沙慧娘也都来了。

当然，乌兰花也来了，只不过，她跑去跟清宁她们蹭饭吃去了。

“七哥，快来，就等你了。”皇甫连辕起身跑过来。

连烜瞥了他一眼，“你们怎么来了”

“七嫂请我们来尝尝她新卤的卤肉呀。”皇甫连辕一脸兴奋，董明月也受邀来了，虽然分了桌，可能见面说些话，他心里也高兴。

连烜被他拉到上首坐下。

知道连烜回来了，薛小苒立即让厨房上菜。

既然是请客吃饭，菜式当然不能只有卤菜，薛小苒和周娘子把昨天研制的几样凉拌菜又弄了一份。

大大小小的碟子很快摆满了一桌。

“这是什么”董明月指着桌上一道菜。

“卤猪耳。”薛小苒话一落，瞧见了桌上几人脸上都顿了顿，她就笑道，“难道你们都不吃猪耳朵”

“我吃。”董明月举手，“我爹最喜欢用卤猪耳朵下酒了。”

薛小苒点头，果然，用卤猪耳朵做下酒菜，自古就有，“对，就是下酒菜。”

她就和她们解释了，为什么要做这些卤菜的原因。

“酒肆生意不好，只是下酒菜的原因”沙慧娘有些疑惑。

“应该是主要因素之一吧，总要一样样来嘛。”薛小苒也不敢肯定，改了之后会不会有效，但总要试一试才行。

董明月毫不顾忌地夹了一筷子猪耳朵放进嘴里，大口咀嚼。

赵永嘉和沙慧娘都在看她。

她们都是高门贵女，府内的厨娘当然不会拿这些食材做菜式，潜意识里，这些猪头、猪耳朵、猪下水之类的食材，大多都是上不了台面的东西。

所以，赵永嘉和沙慧娘是没吃过猪耳朵的。

“嗯嗯，好吃，脆骨咔咔响，味道香又辣，我爹一定会很喜欢的。”

董明月说着，又夹了一筷子。

沙慧娘见状，犹豫着跟着夹了一片。

“这有卤牛肉和卤蛋，你们要是不喜欢猪头猪耳朵，那尝尝这些，还有那些凉菜也尝尝，给点意见。”

薛小苒可不想勉强她们，赶紧给两人各夹了卤牛肉。

沙慧娘偷偷瞄了眼吃得眉飞色舞的董明月，一咬牙，把猪耳朵放进了嘴里。