第401章 不敢小觑(2 / 2)

一品厨娘 北凰歌 4509 字 2个月前

他们不会为之折服。

掌柜们取来了干净的碗筷,然后争先恐后地动手夹起了盘子里的松鼠鳜鱼放进了自己的碗里,他们都想看看这一品轩的招牌菜,到底值不值得他们花重金去加盟!

光是从卖相上看,这道菜就已经无可挑剔了。

但谁知道会不会是一道中看不中吃的菜呢?

还是得尝过了才能见真章!

他们只尝了一口,眼中就露出了赞赏之色。

“嗯,这个味道真是绝了,外脆里嫩,酸甜可口,这里面好像加了番茄、白醋和白糖,还勾兑了清油,整个汤汁被勾兑得恰到好处,汤汁浓厚而不显得油腻、丝丝入味却又不觉得重口。”

“尤其是这刀功更是堪称一绝,这菊花被片得十分均匀,而且每一条肉都完好地连在鱼

皮上,放眼整个江州城,也就百花酒楼的褚大厨,能有这样的本事了吧?”

“而且这位大厨对于火候的掌控也可以说是登峰造极了,这焦溜是最为困难的一种烹饪方法,早一刻鱼肉没熟,晚一刻挂在上面的粉浆又焦了,若非下过一番苦功夫,绝对做不出这样的好菜来!”

“以这位大厨的手艺,去京城开酒楼也是绰绰有余的了!没想到,这么厉害的大厨都只是一品轩厨师培训学堂的一位老师,真是屈才了呀!”

……

做出这道菜的赵大厨,站在他们的身后,有些不好意思地说道:“其实我原来根本没有这么高超的厨艺,都是一品轩厨师培训学堂栽培得好!”

“真能栽培得这么好?”那些酒楼的掌柜有些不相信。

“真能!”赵大厨伸手挠了挠头。

故乡酒楼的掌柜在尝完了这道菜之后,心里很不是滋味,他将碗和筷子拍在桌上,有些不自然地别过了脸,脸色非常地难看。

“顾掌柜,你大可不必如此,做人要大度!”明月酒楼的掌柜,伸手拍了拍他的肩膀,和和气气地劝说道。

没想到故乡酒楼的掌柜根本不领他的好意,反倒还侧过了肩膀,避开了他接下来的安慰动作。

“哼,这还只是第一道菜而已,后面的菜还没尝过呢!你们至于这么激动吗?小心希望越大失望越大!她这么年轻,我才不相信她开办的一品轩厨师培训学堂,真能培训出什么厉害的大厨呢?不过就是一个骗钱的学堂罢了,也就你们会相信!想要骗到我这个湖,那是做梦!”故乡酒楼的掌柜气呼呼地说道。

“你那就是死鸭子嘴硬!”之前和他针锋相对的平安酒楼的掌柜说道。

“好了,你们都少说两句,咱们好不容易酒楼打烊一天,把自家的厨子都带出来了,咱们这一天就该过得高高兴兴,大家开心地吃,开心地喝啊!”百花酒楼的掌柜也开始站出来

打圆场。

“不要你假情假意,你这只笑面虎!”故乡酒楼的掌柜直接瞪了他一眼,跟他撕破了脸皮。

百花酒楼的掌柜顿时一脸尴尬。

其他酒楼的掌柜也尴尬地摸了摸鼻子,他们平时不太好意思跟故乡酒楼的掌柜争吵,只因为故乡酒楼的掌柜是他们这群掌柜当中最为年长之人,他们实在是拉不

没想到,故乡酒楼的掌柜倒是仗着这一点开始,倚老卖老起来了。

真是叫人不齿。

“多谢各位酒楼掌柜的好评,我也理解顾掌柜的顾虑,咱就菜肴底下见真章吧!”云芍药笑着说道,她的开口再次缓解了场面上的尴尬,大家又重新露出了笑容。

“没错,那就菜肴底下见真章吧!”其他几个掌柜纷纷跟着说道。

本来还有些看不起云芍药的春风酒楼和万家酒楼的掌柜,此时都不太敢小瞧她了,一个个说话变得小心起来,其他酒楼的掌柜说什么,他们就跟着附和什么。

这时候,木大厨带来了一品轩厨师培训学堂的第二道菜,就是那道金汤石榴燕窝。

金汤石榴燕窝是一道潮州名菜,这道菜以精细著称。

这道菜以薄如蝉翼的冬瓜片做皮,将上八珍的食材之一燕窝和鲜甜的蟹肉包裹成石榴形状,燕窝和蟹肉之间以鸡汁调和,用简单的调料最大程度地去激发食材的原汁原味,这道菜看似清淡,但那原汁原味的美妙滋味却足以令人回味无穷。

这道菜一上桌,立刻又获得了一致好评。

这下,故乡酒楼的掌柜的脸色更加难看了。

可他又无法在这道菜上做什么文章,因为这道菜确实趋近于完美,他从这道菜上挑不出任何错出。

于是,他只能自己生闷气。

可他这回放过了别人,别人会放过他吗?

之前被他呛了一顿的平安酒楼的掌柜,忍不住开口说道:“老顾啊,所以说人外有人,天外有天,不要做那井底之蛙!”

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