夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性——浓而不苦，香而不烈，略带果味。

早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。

只不过呢！中国的咖啡只是在那个时候昙花一现，后面开始没有人重视这个方面的事情了，哪怕是改革开放之后几个年头，云南咖啡也没有什么太大的发展进步。直到1985年，云南农垦开始咖啡的商业化种植。

李忠信隐约地记得，雀巢和麦氏向中国消费者推销速溶咖啡的同时，也开始在云南投资咖啡种植园，而那些咖啡种植园都是他们的，中国云南那边的人只是负责种植，他们负责收购，然后变现成为他们的咖啡原料。

中国人喝的速溶咖啡，大多是来自云南，因为这样的一个原因，外国公司降低了生产成本，但并未对云南咖啡作出贡献，李忠信想要改变这样的一个局面。