“老王你别闹啊，老金推荐那小子还是挺靠谱的，基本功绝对扎实，一个人干着三个人的活呢靠那是什么鱼红色草鱼没见过”

“我看看那是我的个去老齐老张别扯龙趸了掌一眼川菜那边那玩意儿是不是吉罗”

“哪儿哪儿还真是红吉罗这鱼得三年了，看那翅膀和嘴巴子，绝逼野生的”

“老张你粤菜师傅看鱼是不是就会这一句不过这真是红吉罗啊，老金你特么个大骗子你跟我说这是农家乐老板”

“不对啊，我记得这鱼是印尼货要不是泰国货不是该出现在老张徒弟的案板上吗怎么跑蜀州去了”

“别看我啊，这得问老金啊”

金老呵呵笑道“这鱼就是那农家乐老板养的。”

“有古怪这娃在往开水里边洒啥”

“吉罗鱼，虾肉，五花鱼皮填馅，先炸后蒸，冷油弄鸡淖，铺底菜，哈哈哈这就明白了，镶碗有时间没见着镶碗了也这还真是农家乐的路数等等老金，刚刚那锅水那就是高汤”

“啥这就出高汤了老子徒弟的高压锅才刚上汽呢”

“老金那小子不会是拿什么汤料包来应付这就不科学哟”

金老说道“不科学这才是真正的科学，是不是高汤待会品菜不就知道了”

“还有最后十分钟。”

“我的天，说话间就到点儿了”

“完了完了我那徒弟不知变通，这汤得玄”

“四十五分钟，汽锅鸡只能压出来，这特么还叫汽锅鸡”

“咦老金，你送的那农家乐厨子怎么还没动静还有一道菜没出啊这是放弃了”

刘三娃已经做完了两道菜，开始收拾操作台面。

李君阁看得着急“三娃你这是干啥吉罗鱼蒸蛋还没弄呢。”

刘三娃说道“这菜考火候，须得压着点做，七分钟出菜，那就得最后八分钟做，不然放时间太长就不好吃了。”

李君阁看着主席团上方挂着的大钟“你就作死”

然后刘三娃开始动了，两手一手一个乌鸡蛋，啪啪啪啪转眼就打了十来个进去，迅速搅散，淋入已经凉好的高汤，撒盐拌匀，一分钟

取来鱼盘，浇入蛋汁，再在上面扣上一个鱼盘，放入蒸笼，两分钟

将吉罗鱼开膛，去骨，剔皮，打片，上料，揉摔，四分钟转眼即过。

打开蒸笼，去掉蒸蛋上的鱼盘，将鱼片铺成两列，然后用将化未化的明油一走，重新上盖，又是一分钟

又过了两分钟，柳会长开始倒数“十，九”

刘三娃喊了一声“二皮哥，出锅”

李君阁赶紧打开蒸笼，刘三娃将蒸蛋端出来，摆到桌上，柳会长刚好倒数完毕。

两人站在操作台边等着专家们来尝菜，李君阁低声说道“你狗日的玩砸了这还差了那么一丁点火候，你提前了十秒。”

刘三娃不以为意“呵呵，蒸蛋的温度现在还高，等师公他们尝到我们这摊子上来，那就刚刚好再说吉罗鱼片刺生都能吃，宁生勿老。”

三十个评委，九十九道菜，各人选择自己的路线品尝。

多数人都是选择从自己徒弟那一桌开始，然后就有实在做得不像话的挨骂，那是真不带一点客气的，听得李君阁和刘三娃心惊肉跳。

金老也是先选的他们这桌，尝过金玉双吉之后，抬头看了刘三娃一眼“算你小子机灵。”

说完面无表情的去下一摊了。

这就又花了半个多小时，评委们这才算品尝完毕。

服务人员在大厅前边摆上了两排桌椅，三十位名厨就坐。

弟子们在后边等着结果。

柳会长说道“下面请领导讲话。”

从后台走出来两人，李君阁一看有一位竟然认识，当年来过夹川的宁组长。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗