第三百四十八章怎么开始第三产业

刘爷笑道“全安地产，朱定全，朱朝安，可不就是父子俩嘛哈哈哈那小子都来我家蹭过好几顿饭了小美是吧不错，老朱你真是找了个好儿媳啊那赶紧将他也叫来吧，今天都别走了，刚跟隔壁刘三高学了几手，今天就在我家吃饭了”

李君阁站起来说道“那我给刘爷你帮厨，这鹅肠草做起来很简单，您看一次就会。”

留众人在花园里陪杜姐聊天，李君阁和刘爷进到厨房，一看到炉子上的煤砂罐就笑了“哟，刘爷你这里是汤品不断啊”

刘爷系上围裙，拿勺子在煤砂罐里调了一下，说道“嗯，那是当然，你李家沟的土鸡汤，牛肉汤做法很清淡，小杜是百喝不厌，我天天换着花样给她烫菜呢。”

李君阁这下更加笃定了，李家沟的风水，嗯，真的是丹凤压青龙的格局，谁来都跑不了

将鹅肠草洗净，将嫩芽都摘下来，剩下的拿开水烫了一下，摊簸箕上端出去晒干。

野草生命力暴强，离根了都能活很久，甚至好些还会长出新根来，不这样处理，自身会继续生长浪费掉很多的养分，那就真的是枯草了。

回来见刘爷正准备剁丸子，李君阁笑道“这个我来吧，刀切的不滑嫩，得用斧子背。”

刘爷说道“是吗刘三高可没说这么细。”

李君阁笑道“这个不是李家沟的做法，是我在外边学的，杜姐不吃味精鸡精，我给她弄道味鲜的功夫菜。”

说完就要去篾匠叔家借斧头，刘爷说道“把他俩也叫过来，还有石头俩口子，哪里吃不是吃添四双筷子的事”

李君阁点头笑道“对的，刘爷你才来不久，可越来越像我李家沟人了”

借来斧子，见到刘爷正在切豆腐，切芹菜，切葱姜蒜，切肉丝，在厨房里边转悠，忙得不可开交。

李君阁从水缸里挑出一条两斤多的草鱼，剖洗干净，顺着鱼背将鱼肉剔了下来。

取出一条猪肉，八瘦二肥，切成条，将斧头擦洗干净，李君阁就拿着斧头背将肉咚咚咚地捶了起来。

将猪肉捶成茸，又开始捶鱼肉，等两样弄完，这就去了一个小时了。

刘爷看得直摇脑袋“妈蛋还真是功夫菜，先说好，要是你杜姐吃上瘾了，还得你小子来做，这菜我伺候不了”

李君阁哈哈大笑“一句话的事这才刚开始呢”

将肉茸放进一个大盆子里，然后将姜葱在碓窝里捣成茸，加凉水，再滤出姜葱汁来，加到肉茸里边，然后加鸡蛋清，加盐，加水，加豆粉，将大盆子放到凉水里，开始打肉。

打肉的手法还要注意，要窝着手掌从下往上捞着肉馅向盆壁打，要将大量的空气打进去。

一边打，一边还要挑去肉馅里的肉筋肉膜。

这就又是半个小时，知道将一盆肉馅打成嫩肉浆才算完。

然后李君阁让刘爷开始做菜，他这边早烧起一大锅开水，准备烫肉丸。

这肉浆太嫩，手都不能成型，必须用上勺子，右手一挤，左手刮下立马下锅，速度还要快，丸子下锅不沉，才算地道。

刘爷那边开始出菜了，都是家常菜，还都挺清淡，豆瓣都不用，芹菜肉丝，莴笋肉片，熊掌豆腐，清炒荷兰豆，糖醋白菜，然后切了份香肠腊肉，倒出一盘油酥花生米算完。

主打就是李君阁这锅肉丸子。

李君阁将肉丸捞出来，开始在锅子里烫凤尾，烫好到七分熟后铺在盆底，然后码上肉丸子，淋上鸡汤让在门口探头探脑的猪儿虫赶紧端出去。

然后又拌了一个摘耳根拌嫩蚕豆，再把刚刚做肉丸剩下的鸡蛋黄，又打了五个鹅蛋进去，加上盐，和切碎的鹅肠草芽拌在一处，炒了份炒蛋端出来。

出门一看大家都到齐了，朱朝安正拉着小美的手笑得见眉不见眼，几人都在拿朱朝安打趣，朱定全在一边乐呵呵地看着。

八仙桌上又铺了个大圆桌面，这有十一个人呢。

刘爷翻出一瓶茅台来，递给篾匠叔说道“篾匠，石头，老朱，你们把它消灭了，药师交代我要养生惜福，专门给我泡了这瓶药酒，每天还只能三杯要陪好你们，得半年之后了皮娃，三杯过后，你替我敬好几位长辈。”

李君阁一边将酒瓶打开，一边笑道“这个我要给刘爷证明，药师叔真是这么说的。现在刘爷听药师叔的话就跟听圣旨一般，可真不是他拿大”

杜姐笑道“药师叔可真是神人，皮娃你在李家沟搞产业，是不是可以把药师叔的手艺也用上啊”

李君阁说道“我早就想了啊，药师叔的泡酒那是一绝，滋补养生还好喝，不过这事得慢慢来，现在李家沟诸事起步，还说不到那里去。”

刘爷小心翼翼地给自己添了一杯药酒，举起杯子来说道“来来来，都说远亲不如紧邻，这话来李家沟可算是体会到了，我们先喝一杯，再开始说话聊天。”

喝了一杯，大家开始吃菜，杜姐尝了一口肉丸子，欣喜道“这丸子又嫩又滑，还这么鲜