第一百九十三章干烧鲫鱼

李君阁说道“咦你们怎么还弄了两口猪回来哪里买的”

老爸说道“去年封路了，好些人家的小辈就都没有回来，村子里猪就杀得少。”

老妈说道“东方家的今年开年又养了三口，加上去年没杀的，把猪圈都养满了。”

老爸又说道“今年好不容易庆国两口子回来了，结果又被你拉去跑船，东方实在忙不过来，加上知道我们家的猪办九斗碗已经杀了，就匀了两口给我们家。”

李君阁说道“那这可太好了今年我回来了，还有阿音，还有四爷爷家俩丫头，搞不好还有城里的一些朋友要来。过年不杀俩猪真说不过去。”

俩丫头正在跟奶奶做针线呢，老人家就是这样，一得空就针线不离手。

远远见到老爸老妈赶着两头猪过来，俩丫头赶紧过来看稀奇。

李君阁赶紧喊“从鱼塘另一边绕过来，好不容易赶到这里，别又撵回去了”

从老妈手里接过竹条子，李君阁一边“喏喏喏”地喊着，一边赶紧将大白猪往自家猪圈里赶。

结果大白猪出了栏就不愿意再进去，还想去祸祸甜象草地，赖着不走。

“靠敬酒不吃吃罚酒”李君阁摸出鹰哨，召唤白大。

不一会白大白二一群狗呼啦啦就不知道从哪里野了出来，身上还净是干草，看架势刚刚不知道在哪家的地里掏稻草垛子呢。

一看到俩猪白大就眼神就发亮，张着大嘴就往这边扑。

好猎犬就是这样，没事的时候，用一根棉线都能拘着，有事的时候，面对黑熊都敢怼。

李君阁喊到“白大，别下嘴啊，吓唬吓唬就成，先把这俩货赶敞坝上去。”

白大领着弟弟妹妹们冲俩猪汪汪叫，呲牙咧嘴，偶尔还扑它们身上对着耳朵，脖子轻咬。

俩猪吓坏了，赶紧沿着鱼塘边往敞坝方向逃。

道路狭窄，后边几个兴奋过度有凑不上去，干脆一通狂奔绕过鱼塘，去敞坝另一头堵着。

老爸赶紧赶去猪圈取圈板。

俩口白猪一路奔到敞坝一抬头，我靠这边还有几个恶魔正狞笑着呢，一转身却发现自己已经给围上了，这下子身边全是白森森的尖利牙齿，吓得没头没脑地往猪圈里钻。

见到大猪进了圈，老爸连忙把圈板安回去，把猪都关了起来。

白大他们还不罢休，继续跳着跳着往猪圈上扒，汪汪叫着显示自己的存在感。

俩白猪吓得躲到另一头的圈角里直哼哼。

李君阁赶紧摸摸白大的头“好了好了，任务完成，都出去领赏去”

给每条狗切了一条鲫鱼条，又每个摸头挠下巴地夸了一通，白大它们这才笑得见眉不见眼，继续去祸祸田鼠秧鸡去了。

老妈一抹脑门子上的汗水“早知道白大它们这么能耐，一早就带去了，这一路回来，没把我跟你爸累死”

老爸也累得够呛，一边给自己倒水一边说道“我还说这狗没啥用，看家一条就够了，养这么多干啥结果一到关键时刻还真不白瞎啊哈哈哈要是光靠我跟你妈，说不好一两个钟头都搞不定这可太利索了。”

aice跟shiry也很兴奋，这还是第一次看猎犬怎么围猎呢，虽然只是了个皮毛，也觉得很过瘾了。

shiry拉着李君阁的袖子，说道“junge，什么时候带我们去山里玩一玩啊带上白大它们，我们去露营吧”

李君阁说道“这时候进山可有点凉了，其实最好的日子是明年四月份。”

然后赧然道“还有就是上个月”

shiry扑上来就卡李君阁脖子“上个月你跟阿音姐姐跑了山上好几趟就是不带我们”

李君阁赶紧躲闪“不是还带你们游览过五溪河嘛啊别卡我对了对了，周末小美要来拍婚纱，到时候上苗寨，一起一起”

好不容易挣脱出来，李君阁赶紧溜厨房做饭。

先去屋后将鲫鱼剖洗干净，，鱼身两面各轻划三刀，用精盐、醪糟汁，生抽，姜葱片码味。

然后取出一块半肥瘦的猪肉剁碎，郫县豆瓣酱、泡辣椒、泡姜也剁碎，火葱切成三厘米长的节。

除了上述的材料，干烧鲫鱼还要用到一项至关重要的调味品芽菜。

外地人或许不知道，蜀州却是家喻户晓。

“叙府芽菜”，“涪州榨菜”，”南充冬菜”，“汉安大头菜”，被蜀州人合称为蜀州四大腌菜。

跟北方的梅干菜有点类似，不过菜蔬不一样，做法也更加的讲究。

之所以带一个“芽”字，就说明选材的细嫩。

芽菜使用的原料是川南特有的一种小叶芥菜，被称为“二平桩”，夹川当地人则喜欢叫做“油杆青菜”。

其根条柔嫩而富有弹力，脆嫩可口。

每年将油杆青菜收下来，家家主妇就会将叶子去掉，将菜茎划成筷子粗细的菜丝，然后晾晒到每十斤收成一斤半，再放置到桶