场从现在开始已经旺发银鲳鱼渔汛了。

翁州这边属于南海，渔汛正经来说是从四月份开始，不过三月份的时候先遣鱼群已经断断续续的出现了。

渔汛是分阶段的，头汛、中汛和尾汛，一般来说头汛的渔获产量差但品质优越。

很简单的道理，鱼群先遣军中都是些膀大腰圆、精力充沛的货色，它们更有活力也更好吃。

现在外岛已经开始捕捞鲳鱼了，但收获不会很好。

船老大摇橹过来就是给王忆送银鲳鱼的。

他准备了一个鱼篓，靠上他们的机动船后一起给王忆拎了上来：“现在的鲳鱼最好吃，王老师你带回去吃。”

王忆赶紧拒绝：“你们捕捞鲳鱼是为了养家湖口，送给我干什么？再说我不缺这东西，我们队里也有船，也去捕捞鲳鱼了……”

“王老师你尝尝我们这个。”船老大非要把这些鲳鱼送给他，“刚捞上来的，你看都还在活蹦乱跳呢，这春日里的鲳鱼脂肪含量最高，最香了。”

同船的妇女帮腔说：“王老师你回去吃吃看，红树岛这里的鲳鱼很肥，这是燕尾鲳，刺少、肉白肉多还鲜，再加上现在正合时令，怎么做都好吃！”

又有船靠近过来，船上的人也在收拾鱼篓，里面同样是银鲳鱼。

王忆见此不再跟船老大两口子争执，便收下这鲳鱼说道：“行，那谢了，大哥嫂子你们抽空去我那里，我那有酒，咱们一起吃鲳鱼。”

机动船发动起来要走，结果中途又被一艘渔船给拦住了，船上的人也要送鲳鱼给王忆吃。

王忆给他看：“已经有了，吃不了。”

这船上的老大便笑道：“吃不了慢慢吃，鲳鱼吃法多，你变着花样吃，先来个鲳鱼四吃——清蒸、红烧、风焗、羹汤，对不对？”

他还说：“王老师给你这鲳鱼没别的意思，就是道声谢，说起来这些鲳鱼本来该归你们队里，你们承包了红树岛，按照咱外岛的规矩，外面这一圈的海应该都是你们的地盘。”

“我听你们社员说了，是你给我们据理力争，给你们社员做了思想动员，所以你们队里才允许我们过来捕鱼。”

“这好意我们都记着呢，王老师你别拒绝了，这没别的意思，就是我们一点心意！”

王忆确实不好拒绝了，只好又收下这一篓子的银鲳鱼。

捕捞银鲳鱼要下网。

大鱼小鱼一起捕捞，其中尤以小鱼为多。

这是由银鲳鱼的繁殖期决定的，银鲳鱼的繁殖期能由冬天到翌年夏天，它们成群的在沿岸中水层产下浮性卵，等到秋天孵化成长到三四公分便往外海移动。

它们在外海生活一段时间，到了来年春天便开始洄游，这就导致了大量小鱼的落网。

渔民们送过来的都是筛选出来的大鱼，一条动辄就是二三十公分的长度，整体银辉闪亮，扁而肥硕，很新鲜很肥美。

机动船开出，船上的社员们便感叹：“王老师，你的好名声在咱外岛已经传遍了。”

王忆露出无声的笑容，他摆摆手说：“他们不是因为我的好名声来给我送礼，而是因为咱们那句老话——狗尿丑的，人敬有的！”

不过这么说未免有失偏颇，有可能是以小人之心度君子之腹了。

于是他便转移话题问：“冬天吃过鲳鱼了，现在鲳鱼比冬天的好吃吗？”

船上的社员都是吃鲳鱼的老手，听到这话纷纷点头：“真的好吃。”

还有的给他出主意：“春天吃鲳鱼就得来个四吃，里面清蒸最经典、红烧最喜庆、羹汤最鲜美，而风焗最馋人！”

“王老师你这里都是大鲳鱼，就做风焗吧，好吃的很。”

船头的社员笑道：“风焗鲳鱼是好东西，王老师平时应该没怎么吃，不过你只要尝过一次，你就会爱上它，因为它口味丰富，很好吃。”

王忆没少吃鲳鱼，但还真没怎么吃过风焗鲳鱼。

他不知道这道菜怎么做，漏勺却是清楚。

实际上用不着他来选择，漏勺看见他拎回来的大鲳鱼后便帮他做了决定：“春天的头波燕尾鲳，那肯定得风焗着吃。”

“风焗鲳鱼好吃，王老师，这东西有一点酥脆的香，还有一点咸味的鲜，风味可独特了，就吃这个。”

王忆洗手说道：“行，漏老师你看着安排。”

风焗鲳鱼做起来也不繁琐，但需要一点时间：

得先把洗干净的鲳鱼切成块，然后放进调好的酱汁里腌制半个钟头左右，再拿到太阳底下晒干！

于是王忆中午带回了银鲳鱼，等到了晚上才能吃。

早春的天气，是娃娃的脸。

风一吹，乌云从东海飘来，没飘过外岛的山，然后便是一场突如其来的细雨。

小雨淅淅沥沥，缱绻而有风情。

然后又是一阵风吹过，乌云被吹散开，小雨戛然而止，晚晴突如其来。

这一刻时光变得很神奇，就好像转眼之