王忆回到餐厅，这时候餐厅门可罗雀。

不到饭点，顾客还没有上门。

王东美正在用计算器算账，看见他信步进来问道：“咦，王老师你怎么过来了？噢，是不是要给你们卫生系统那边的领导订包厢？”

全县的赤脚医生开表彰会，这种大事在屁大的海福县里传的飞快，王东美好几天前就得知消息了。

所以看到本来应该参会的王忆出现在饭店门口，他便迅速的猜到了王忆来意。

王忆打了个响指拍了拍他肩膀：“行呀，王经理，难怪你们生产队安排你来担任餐厅的经理，原来你脑瓜子这么机灵、反应这么快！”

“看来你们生产队的领导很有识人之明、用人之能，是哪位领导安排你做的经理？他的眼光真让人赞叹呀。”

他故意用阴阳怪气、夹枪带棍的语气来说话，单纯为了开玩笑。

王东美不光脑瓜子灵活而且脾气好，这也是队里选他当负责人的原因。

搞服务业的，什么都可以不好，脾气必须好！

这样听了王忆的话后他便乐呵的说：“是我们生产队的大领导王忆同志安排的！”

王忆也乐呵。

两人开开心心的开了几个玩笑，然后开始布置中午这顿饭。

五百人的规模！

这可不是闹着玩的。

当年年代县城的饭店单位基本上是没法招待上这么大规模的饭局。

首先是位置得足够大，其次是餐具足够多，再次是服务员足够用，最重要的是食材准备的足够丰富。

但大众餐厅有这个能力。

寻常饭店所难以解决的问题对他们来说都不算难题：

首先县大院二食堂面积大，如今用来做饭店大厅和包厢的是主建筑，另外还有个大院子空着，也有大量桌椅被封存起来了，展开之后挤一挤能容纳下大几百号人。

其次他们准备的餐具确实多。

王忆从22年往这边拖了许多，因为他准备做外卖业务。

八九十年代的外卖业务跟二十一世纪不一样，用的不是一次性餐具，是将菜肴放入盘子中用饭盒给人家送家里，等到傍晚或者第二天早上再统一来取用。

再次他们服务员也多，餐厅人不少，何况还有个凉菜队在县里游荡。

王东美安排了保安去把凉菜队全给召集来帮忙，这样人不就足够用了？

最后是食材和菜肴。

这方面解决起来最简单。

火锅这东西多熬大骨汤、多切肉、多洗菜即可。

到时候一桌子一桌子的都是上生菜，根本不用厨师怎么忙活，厨师只要多熬汤能给补上骨头汤即可。

王忆亲自指挥，餐厅里头忙忙碌碌。

然后不经意间有人上门来招呼问：“王经理，忙着呢？”

王东美抬头看去，笑道：“呀，是钟老板？你怎么有空过来呢？是来指导我们工作的？”

王忆也跟着随意的看了一眼。

看了一眼又看了第二眼。

这人眼熟。

跟、跟钟世平有六七分的相像，而这个人也姓钟……

他试探的问道：“这位是钟、钟金柱同志？”

之前在钟家岙接钟瑶瑶姐妹的时候，他曾经打听过钟世平这个人，然后当时就知道了钟世平父亲钟金柱的消息。

如今看到这个人年纪上符合钟世平父亲在82年的水平，又同样姓钟，两人还长了个父子脸，他便做出了这推断。

他的推断是正确的。

钟金柱笑道：“王老师您好呀您好呀，您真是贵人不忘事！对，我是钟金柱，没想到咱们就见过一次，您竟然记住我了，我太荣幸了！”

王忆跟他握手，然后心里头疑惑。

咱俩见过吗？

这我咋没有印象？

然后钟金柱又跟他聊，说起了盛大贵也说起了二猪等人，这样王忆明白了。

之前二猪和盛大贵在城里的邻居过来找过盛大贵，就是钟金柱领的路。

但王忆当时没注意到他……

双方寒暄起来。

你好我好大家好之后，王东美问道：“钟老板你怎么有空从市里来县里呀？不会是准备来我们饭店吃饭吧？哈哈。”

他知道钟金柱如今在市里开饭店，所以故意开了个玩笑。

然而他再一次猜对了！

钟金柱苦笑道：“对，我是过来订餐桌的，然后得问问你们一件事，不对，是问问你们一道菜，你们这里有石头鱼吗？”

王东美遗憾的说道：“对不起了，钟老板，我们这里没有石头鱼，今天中午也不能接待你们……”

“别呀。”钟金柱听到这话急了，“王经理、王老师，你们为啥不接待我？”

“我、这虽然老话说同行是冤家，可你们也不能说不照顾老乡吧？咱们都是老乡呀！”

王东美笑道：