鲞好吃一些。”

带鱼肉质厚、油性大，一不小心就会晒的发油、反油。

所以带鱼一定要在天冷的时候，气温不能高于5度的北风天里，这样要放在通风、阳光晒不到的地方进行风干。

可是这天还得是大晴天，一旦阴天那岛上的水汽就大了，会影响带鱼鲞的质量。

实际上晒任何鱼鲞都得是晴天，而且是连着晴天，一旦中间有阴天就会影响鱼鲞质量。

如果碰上连续多达一个周这样的大阴天，那这一批鱼鲞基本上就完蛋了。

所以到了二十一世纪市场上流通的鱼鲞多数是烤出来的，跟真正用阳光晒出来的鱼鲞是不一样的。

王忆拎着鱼鲞回大灶，到了山顶学生们正休息，排着队跑到大灶来买冰棍。

他们买的是天涯牌冰棍，王忆自己生产的，但味道比现在外面流通的冰棍还要好吃。

现在的冰棍是什么做的？都是色素加一些甜味剂，而大灶冰柜自己生产的冰棍是什么做的？加糖的牛奶、浓缩的果汁！

不过最好的还是鲜果汁。

前段时间学生们卖金蝉花手头又有了积蓄。

冰棍一根五分钱很便宜，他们都舍得买一根吃。

王忆跟他们说道：“别光吃这冰凉东西，小心拉肚子，明天老师给你们做墨鱼鲞吃！”

学生们嘿嘿笑：“才不怕拉肚子呢。”

“拉肚子正好，清清肚子，明天吃的多。”

“哎呀王老师别做墨鱼鲞了，什么鱼鲞也别做，不爱吃，明天吃西红柿鸡蛋面吧？”

漏勺听到他们的话后擦着手出来说：“你们这些小东西，真是过几天好日子不知道以前啥德性了。”

“墨鱼鲞还不好吃？这可是透骨鲜啊！”

他对王忆说道：“王老师你是把他们给惯坏了，以前谁家饭锅里随便蒸一爿透骨鲜，那不用等揭锅，屋子里就会有鲜香滋味，墨鱼鲞这东西是甜晒的，蒸出来的滋味发甜呀。”

“而且这东西耐嚼，越嚼越鲜，越嚼越香，鲜中带着甜，甜中还有咸，哈哈哈，这滋味要多好就有多好，以前对咱们队里的娃娃来说，这可是相当奢侈的零食了。”

正在记账的王新钊抬头说道：“漏老师你说的都对，但我就问你一件事，要是有墨鱼鲞还有西红柿鸡蛋面，那你吃啥？”

漏勺一愣，然后说：“那个墨鱼鲞的滋味好啊，用那啥王老师你的话说，这东西里有阳光的滋味，美妙啊……”

“别说这些有的没的，墨鱼鲞和西红柿鸡蛋面，你吃啥？”王新钊打断他的话。

漏勺果断回大灶。

他又探头出来问王忆说：“王老师，这墨鱼鲞你想怎么吃？”

王忆笑道：“都能怎么吃？”

漏勺说道：“那可多了，墨鱼鲞丝炒芹菜、墨鱼鲞切片煮莴笋、大蒜烤墨鱼鲞、墨鱼鲞煲冬瓜汤……”

王忆说道：“烤个墨鱼鲞，然后再来个墨鱼鲞煲冬瓜汤吧，冬瓜能排尿酸，得喝点冬瓜汤了。”

漏勺疑惑的问道：“尿酸？王老师，尿还会发酸吗？我就知道尿会发甜，发甜的尿叫糖尿病，是个很厉害的大毛病。”

王忆随口道：“尿酸跟糖尿病不是一回事，不是尿发酸，而是海鲜这种东西含有嘌呤多——算了，简而言之，海鲜会导致血液中产生尿酸这种东西，尿酸是坏东西，不能及时排出去会影响健康。”

漏勺问道：“冬瓜汤能排尿酸？”

“对。”

“那墨鱼鲞能造成尿酸？”

“对。”

“那墨鱼鲞炖冬瓜汤，这到底是是造成尿酸还是排尿酸？”

王忆一下子愣住了。

反正晚上喝冬瓜汤准没错！

他去跟学生们打招呼：“你们爱吃冰棍的话，放学去山上采摘野果子吧，我用野果子给你们做更好吃的冰棍。”

“现在刺梨熟了，你们可以去摘刺梨，还有地捻、野桑葚、野草莓、野葡萄，等天冷了野山楂熟了你们给我摘野山楂吧，山楂冰棍最好吃。”

学生们听了他的话连连答应。

王丑猫问王忆：“王老师，待会蒸出墨鱼鲞，你能不能分我一块吃？”

王忆说道：“好，你爱吃墨鱼鲞？”

王丑猫说：“我家里穷，以前我娘还在的时候，然后要是蒸出鱼鲞来，我娘就给我蒸了当零食解馋。”

王忆说道：“行，今天老师也给你解解馋。”

在这个糕饼糖果稀缺的年代，当家长的是真为难，孩子嘴馋，实际上大人也嘴馋，所以只能找点东西放嘴里嚼一嚼当做零食。

就比如之前杀猪，队里人碰到脆骨不会吃掉而是收拾起来，以后哪天孩子馋了拿出来给孩子当零食。

脆骨耐嚼。

墨鱼鲞全被送入大灶准备做成菜，有的被蒸了起来，伴随着半锅的米饭一起蒸，米饭上蒸墨鱼鲞。

很快，随着热气冒出就