当然并不仅仅局限于作为马匹口粮。

比如豆粕是优质氮肥，草木灰是成本最低的钾肥，再混上富含磷肥的碎骨，经过工艺熟成后就成了最原始复合肥。

另外因为明朝时北方严寒的气候，肥料熟成需要高温比较艰难，所以在当时通过海运将北方的豆粕运到南方去卖可以说是炙手可热的生意。

即便不制复合肥，对南方养殖的鸡鸭鱼鹅等来说，豆粕也同样是极为优质的饲料。

另外从宋代开始，豆油与麻油菜油茶油等一起将古代的油价打了下来。

再配上当时在世界上位于前列的冶铁技术使得铁锅开始普及，人人都熟悉的炒菜开始流行至今，八大菜系有多好吃无需多言。

而由炒菜带起来的华夏菜系，也反过来将大豆的衍生制品开发到了极致。

如今豆制品的名单一时间还真的很难算清楚，从常见的豆浆豆皮豆干到复杂一些的豆腐乳臭豆腐，再到经过煎炸爆炒继续衍生出的几十道豆制菜品，可以说单单于吃一途，华夏可称独步天下。

而在这当中，大豆牢牢占据了一个c位，即使在过年也完全少不了它的身影。

过年前磨豆腐就此看来也算得上实至名归。

毕竟即使是现在，咱们和太平洋对岸对手关于大豆的食品战争，也从来没有停息过。

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