位其貌不扬的恩公

刘千点点头，认领了身份。

“我和吴王殿下有旧，可以举荐你从军。以你的武艺和硝矿情报，定然前途无量。怎么样”

说话间，周围的人就默默的围了过来。

杨遇春毕竟才16，当时就慌了，转身就跑，撞翻了两个拦截的汉子，跃上了围墙。

然后，人就僵住了。

刘千笑道

“倒，倒，倒也。”

扑通，杨遇春从围墙上软绵绵栽下，摔在泥地上。

“署长。”

“伱们的蒙汗药怎么回事”

“署长，我下的分量足够了。是这黑汉子太能扛了。”

“以后记住，遇上胖子要多加分量。这是常识”

被麻翻的杨遇春成为了情报署的战利品。

刘千看上的猎物，就不会让他逃脱。

鹰隼又如何慢慢熬成家雀。这家伙不去陷阵营可惜了。

顺便派人去他所描述的四川老君山硝洞一探究竟。

这条情报太宝贵了，若能解决硝石的稳定来源，则王爷的军队可以发起多场大型战役。

远了不说，兵锋推到九江，清廷就很难受。

南北运输不畅，东南数省的钱粮资源想解送京城就必须绕道3千里以上，这个距离简直是噩梦。

“署长，这个人怎么处置”

“不要用刑，给他吃饭，不让他睡觉。熬鹰。”

“遵命。”

解决了这件事后，刘千又处理了几件公务。

江北的细作，每10天就送来一份情报。

江北大营的兵员越来越多，淮安府新造的民船连绵10里。

世上无难事，只怕不敢认真

布政使钱峰硬是把四处漏风的两淮盐务烂摊子，裱糊的像模像样。

他就像一条嗅探犬，哪儿有钱的味道都能闻到味。

被他下令抄家入狱的盐枭、小吏数不胜数，无数流失的盐税重新汇入户部。

甚至把背景通天的巡盐御史也给强行弹劾拿下了，淮扬官场一片哗然。

就连桀骜不驯、手眼通天的扬州四大盐商，也被钱峰反复压榨的没了脾气，“自愿”捐输了上百万两现银。

再加上两淮盐税增收的300多万两银子，可以说江北大营目前是富得流油。

这份情报让刘千的脸色变得凝重起来，钱峰不能留

“来人，备船去江宁。”

而此时，扬州府衙。

钱峰刚喝完一碗肉粥，顿感腹中舒畅，就连最后一颗米也没放过。

抛开立场不谈，他十分欣赏淮扬菜式，用料讲究、炖煮时久、滋味丰富。

对于他这个有胃病的人，十分友好。

实际上淮扬菜数百年雄踞官府菜宫廷宴之首，是有必然原因的。

追求本味、清鲜平和、风格雅丽、形质皆美，几乎杜绝了香料调料的参与。

煎、炸、炒很少，以炖煮为主，文火细煨。

以蟹粉狮子头最关键的吊高汤环节举例

2年龄走地鸡、1年龄白鹅、佐以金华火腿、辽东海参、细细的炖上12个时辰，直至骨肉分离，肉质融化。

静置1个时辰后，舀掉最上层的汤底，倒掉。

取中段的为汤底，留用。

底下的杂质太多，弃用。

如此，汤色清亮。

既有鸡之清香，又有鹅之浓香，兼有海参之鲜香，火腿之咸香。

除了成本高，其他没有缺点。

巧了

能够吃上官府菜、宫廷菜的老爷们啥都缺，就是不缺银子。

而且老爷们年龄都不小了，牙齿和消化能力都大幅退化，对于入口即化，下肚又好消化的淮扬菜自然是赞不绝口。

日益增长的个人财富，和日益衰败的身体现状之间的矛盾，令人抓耳挠腮。

而淮扬菜的横空出世，恰好能弥补这种巨大的落差。

小小的一盅菜，就能够尝尽人间美味。

加之，淮扬菜烹饪过程又契合儒学的精髓，素有文人菜之美称。

每一个大清朝养尊处优的老爷，都会爱上淮扬菜。

众所周知，高端饮食文化是自上而下的。

既然上到皇室，下到两江官吏都追捧淮扬菜，那诸多商贾士绅们一定也会趋之若鹜。

哪怕无辣不欢几乎不吃河鲜的人，一旦跻身高端圈子，也会握着象牙筷，小口的品尝清蒸鲥鱼，再配上一杯花雕酒，摇头晃脑的赞一句妙

钱峰的这一碗肉羹，勉强算是淮扬菜的乞丐版。

将昨晚酒宴剩下的一盘扬州狮子头，和半碗新米一起熬制，快出锅前再搁一把小青菜汆烫片刻。

身为布政使，如此饮食已是他觉得能够无愧“清官”称呼的最奢侈选择。

想了想，又起身倒了些清水将碗