你小子现在怎么说话越来越像老师傅了你这口气哪里像是还没到三十岁的年轻人”

这话把在场其他老师傅们逗乐了。

冯正明笑呵呵看向师父。

“师父我这是没办法啊，大家都把我给捧得太高了，我也不能让大家失望。”

说到这里，冯正明又跟老师傅们交流了一下自己在港城和科夫曼交手经历。

“那位科夫曼厨师，我后来专门向江成哲打听过，他可不是一般的厨师，他是在海外相当受尊重的一位大厨。

像是我在港城见到那些海外厨师们，在面对科夫曼的时候都很恭敬。

而且他的手艺，不是海外那种总是以高端食材堆砌起来的所谓美食。

我和他交手做的猪蹄，他很多做法跟我们鲁菜有太多相似之处。”

冯正明又是向老师傅们说了一下交手过程的细节。

夏老师傅首先惊讶：“一个外国厨师竟然也会猪蹄脱骨”

冯正明点头：“是的，我当时看到也很惊讶。”

颜老师傅跟着开口：“他处理猪蹄的方式，也跟我们鲁菜异曲同工，用胡萝卜、西芹和洋葱煮，和我们用葱姜料酒椒去煮，都是一样去除异味。”

孙老师傅有些奇怪：“不是说海外的人都不吃内脏吗他竟然用羊的胰脏做菜”

崔老师傅和颜老师傅都出国参与过一些交流。

他们解释了一下，并不是海外所有地方人都不吃内脏。

崔老师傅更表示：“小羊羔的胰脏，也不是那么容易弄到。”

夏老师傅点头：“还有胸腺也是很不常见。”

老师傅们面面相觑，很快都忍不住笑起来。“有时候海外人吃的东西，还真是会出乎我们想象。”

“哈哈哈，还真是，他们有时候觉得我们吃的东西很奇怪，但他们自己吃的更奇怪。”

“关键还是看烹饪的方式，合适的烹饪方式，会提升食材的风味。”

“正明你将来去了沪城，似乎他的那道猪蹄，你也可以学着做。”

这点几位老师傅都赞同，觉得冯正明可以改良后做。

冯正明也点头：“这个我也是跟科夫曼厨师聊过，他也同意我使用他的菜谱，还说将来会给我一份他独创的菜谱。”

颜老师傅认真嘱咐：“要多看多学，有些东西不一定要直接用。”

冯正明点头：“师父放心，我知道。”

这个时候，崔老师傅突然问：“正明过完年就要南下沪城”

冯正明认真回答：“是的，沪城也给了我不少支持，我在那边也已经找好商铺，其中一家是在一些西餐馆中间。”

老师傅们听了都是一愣。

在短暂愣神后，老师傅们再次都笑起来。

老师傅们怎么会看不出冯正明的心思。

他之所以选择在一条几乎都是西餐厅的地址上，开一家他的分店，还是卖把子肉的分店。

目的已经很明显，就是要跟周围那些不管是否正宗的西餐厅较量一下。

可能这种事，换了国内任何厨师都不会这样去做。

毕竟那条街上既然多数是西餐厅。

说明那条街上，要不光顾的多数是海外的人，要不就是一些觉得海外月亮更圆的国内人。

无论是哪一类人，可能都不会在多数都是西餐厅的街上去光顾一家中餐厅。

但冯正明不一样，他只要把自己全国烹饪大赛状元招牌亮出来。

再加上他和港城名厨，甚至是海外大厨之间的关系。

会天然对所有人具有极大的吸引力。

老师傅们都能够想象到。

可能到时候国内的人会鄙夷冯正明那家分店做的东西太土。

但冯正明靠着和科夫曼能平分秋色的手艺，应该很容易吸引到不少海外在国内的人。

所以可能最后，冯正明的那家店，还真是会在一堆西餐厅中间杀出重围。

成为那条路上，让很多人排着队要上门必吃的店。

崔老师傅问：“正明你那家店也是卖把子肉”

冯正明点头：“对，把子肉、五香扒蹄、肘子、四喜丸子都会有，我想那家店应该会学习一些海外快餐店，弄成一种菜配上米饭或是面条的形式上菜。”

孙老师傅忍不住笑起来：“哈哈哈，你这是要用人家的上餐形式，用鲁菜打败人家。”

冯正明没有否认：“对，我是有这样的想法。”

接着冯正明跟老师傅们说了一些自己改良部份菜品的想法。

比如四喜丸子可以学习海外肉酱丸子做法，把四喜丸子浸在一些浓稠汤汁中。

还有猪蹄那道菜，冯正明会学习科夫曼，用孔府脱骨的技法，把猪蹄的骨头完全脱去，再其中酿入一些馅料，炖煮后连汤装盘。

可以搭配米饭或是面条，甚至是土豆泥。

当然搭配的米饭和面条肯定都是中式。