真。

冯正明教罗晴做乌龙戏珠，他没有像是自己做的时候一次做很多，而是就用一根海参教罗晴去做。

“这道菜用泡发海参，和新鲜海参都可以做，不过做出来的味道会有一些区别。

难点在于海参实际上比较难入味，所以首先是要让海参入味。”

看到冯正明把海参放进提前准备的葱烧汁里，用小火慢慢去煨制。

罗晴也立刻就意识到，这道菜看似简单，实际上可能所需要的过程和工序更加复杂。

光是煨制海参入味的过程，就需要很长的时间。

不过利用这个时间，冯正明也教了罗晴要怎么做戏珠的绣球。

“我这个做法是绣球干贝的升级版，绣球干贝也并不难，就是虾泥拌上猪肥膘制成丸子，在外面滚上一层干贝丝和笋丝。

做乌龙戏珠的珠子，为了更加美味和漂亮，我会在虾仁馅里加入一些鲜贝碾碎拌在一起搓成丸子。

外面的丝除了干贝丝之外，还会加入胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝和笋丝，这样组成五种丝，会更加美观一些。”

一边说，冯正明也一边给罗晴进行制作演示。

罗晴跟着学的也是相当认真。

因为罗晴刀功无法切出很细的丝，冯正明又教给她一个用刨丝器的办法。

“其实用刨丝器也一样，只不过刨丝器的丝，用的时候需要再处理一下，用刀修一修，让丝长短都差不多。”

教授罗晴的过程，冯正明可以说是相当耐心。

甚至即便教给罗晴用刨丝器，冯正明也会手把手教她切丝。

罗晴在冯正明耐心教授过程中，也是体会到做菜的乐趣。

这个时候，三师兄那边传来一阵笑声。

冯正明他们一起抬头看过去，看到三嫂是一边笑一边还用手拍打三师兄。

看得出来，三嫂也被这种气氛感染了。

三嫂是那种很标准的相夫教子的妻子。和身为老师的大嫂不同，三嫂文化程度不高，所以她也会显得更加拘谨。

在师兄弟们的面前，三嫂很多时候都不敢随便说话的。

但实际上，冯正明通过和三嫂接触，知道三嫂是个热心肠，而且是个比较心直口快的人。

就像是之前的不愉快，三嫂会直接表现出来。

事后认识到自己错误，也会非常直接向冯正明赔礼道歉。

所以今天跟着三师兄学做菜，三嫂看得出是真的非常开心。

在一片笑声中，三嫂喊道：“我们的菜做好了。”

听到这一声，大家也都收拾了一下手上的东西，一起围到三师兄和三嫂面前。

三师兄教三嫂做的这道菜也比较简单，是汇泉楼很受欢迎的一道菜，大虾烧白菜。

这道菜真要做起来其实很简单。

只要是把虾仁处理干净，把白菜烧的烂糊入味就可以。

而且这道菜做起来简单的点在于。

如果是要做醋溜白菜，可能是要掌握好火候，尽可能不让白菜出水。

但这个菜，恰恰是需要让白菜被煸炒出水来。

就是需要把白菜的汁水逼出来，用白菜的汁水混合虾油再去烧白菜和虾仁。

可谓是标准的原汤化原食。

才能保证这道菜最终成菜的美味。

调味上，这道菜也相对简单，完全不需要复杂的调口。

吃的就是虾的鲜味，还有冬季大白菜的甜味。

不过三嫂对三师兄教学还有点不满。

“我看汇泉楼做这个菜，好像最后会摆上一个虾头，你怎么不给我做一下点缀”

三师兄听了笑呵呵回应：“那个华而不实，汇泉楼那样摆盘，是为了好看，好把这道菜卖更高的价格，我们的做法是家常版，朴实一些挺好。”

听到三嫂的话，冯正明立刻动手在油锅里炸了一颗被清理过的虾头。

把虾头炸到酥脆，捞出来沥油后，冯正明帮忙摆上。

“嫂子你看是不是要这样”

三嫂看了顿时笑着点头：“对对就是这样，我之前在汇泉楼里看到过这样的。”

杨斌听妻子的话，一脸无奈苦笑：“这有什么好看的啊”

不过虽然三师兄这么说，但大嫂、五嫂和罗晴却都说这样更好看。

三嫂获得女人们的支持，笑呵呵看向丈夫：“你看吧，大家都觉得这样好看。”

冯正明则笑着说：“其实这么做，真的只是为了好看，也算是一种废物利用，可以把虾头做最后的利用。”

冯正明这么说，三位师兄纷纷点头附和。

“正明当初这样摆盘的时候，我们都觉得是不是太华而不实”

“可是后来没想到，好多客人竟然都喜欢这样。”

“汇泉楼里这道菜，因为加了这么个虾头，这道菜确实更能卖上价格。”

听到冯正明和师兄们的话，