个菜？

他干脆给三个人讲解了一下自己会怎么做这个菜。

“这道菜的关键，葱烧葱烧，肯定首先用的葱要好，用丘城的大葱是对的，豆腐切成块，像是麻婆豆腐那种四方小块，烧之前首先要炸一下。”

高永福笑着插话：“逢烧必炸。”

冯正明点点头：“对，因为要先炸，所以切成块的豆腐，表层炸硬了，里面依旧能保留嫩滑口感。”

接着冯正明继续说自己会怎么烧。

“炸好豆腐，锅里留下一些油，先下一个八角，小火把八角的香味炸到油里，然后下一半的葱，把葱煸炒到变色后，接着向锅里飞酱，把酱炒透了，再把豆腐下锅，先翻炒一下，接着加入事先准备好的清汤。

然后就是调味后，开始慢慢去烧豆腐，所谓千滚豆腐，要小火去慢慢烧，让豆腐吃进味道。

等到汤汁收浓了，再把之前剩下的一半大葱下锅，大火收汁和煸炒一番。

最后要淋入葱椒油和香油，便可以出勺装盘。”

听了冯正明的这么一番叙述，让丁远、高永福和侯冬都忍不住有点想流口水。

光是听着冯正明的描述，三个人都仿佛能闻到葱烧豆腐香味。

恰在此时，小店里老板娘突然走出来。

“你们好，刚才我听这位说的葱烧豆腐做法，听着很专业，你们是厨师吗？”

冯正明微笑自我介绍：“我们是刚从职校出来的，会一点厨艺，刚才我就是随口说说，老板娘您别介意。”

听到冯正明这话，其他三人面面相觑，自然是不敢随便吭声。

老板娘仔细端详冯正明一番，似乎觉得冯正明有些面熟？

但一时之间，老板娘又想不起来到底在哪见过？

端详了一阵，老板娘笑呵呵向冯正明他们表示不用这么客气。

“没关系，我听你刚才说的葱烧豆腐做法，确实光听着都觉得很好吃，我还真的很好奇，做出来会是什么滋味？”

冯正明接着向老板娘很客气的表示自己是随口说说。

“老板娘，我是随口说说的，你们店里的菜做的很好，不一定要用我说的方法去做。”

紧接着不等老板娘再说什么，冯正明赶紧转移了一下话题。

“老板娘，丘城的大葱那么出名，你们这边会不会做出口啊？”

提起丘城大葱，老板娘顿时笑了起来，脸上很自然浮现出自豪神情。

“那是，我们丘城大葱可是很出名的，确实是在做出口的，一般都是出口到临近的东边扶桑，还有半岛那边南朝去的。”

冯正明点点头：“那真是给咱们齐鲁和全国争光。”

老板娘笑得更开心了：“哈哈哈，主要是咱的大葱好。”

和老板娘聊大葱的出口，冯正明其实想到一个给三叔外贸增加点业务的东西，可以让三叔通过司徒爷爷国外公司，向更远的国家出口丘城大葱，等一些齐鲁的特色农产品。

想到这些，冯正明转念一想，又觉得自己可能想的有点多余。

三叔的公司一直都在做外贸，这方面应该比自己熟悉。

恐怕三叔公司早已经联系好齐鲁的一些特色农产品出口了。

不愧是在丘城，上桌的四道菜，除了木樨肉之外，三道都是葱烧。

葱烧豆腐之外，另外两道分别是葱烧蹄筋和葱烧鱼。

葱烧蹄筋也算是一道相当讲究的经典鲁菜。

冯正明吃的时候，发现这家小店厨师手艺真是不错，葱烧蹄筋的味道相当好。

最后的葱烧鱼，更算是冯正明他们四个人这桌的一道大菜了。

鱼的葱香味相当的足。

而且鱼处理的也非常棒，几乎吃不出什么腥味。

说明厨师确实有手艺，也知道该怎么把鱼处理的干净。

吃到最后，冯正明用葱烧鱼的汤拌上面条，大口直接吃掉一大碗面条。

这顿饭冯正明吃的还是相当开心。

所以他又给老板娘说了一些葱烧做法的小窍门。

“老板娘你们这边盛产大葱，你们做菜都喜欢葱烧，我在学校里听师父说，葱烧的菜，大葱一定要先炸一下，让油里有葱香味，再用那个葱油去做菜最好。

我给你们一点建议，炸葱前，其实可以先用水稍微汆一下，这样可以让大葱更好出味。

还有葱油你们提前炸一些出来，大葱炸好了，可以在油里浸泡，和油一起上锅蒸一下，再用来做像是葱烧鱼这样的菜，味道会更好。”

老板娘听得也是有些惊讶，没想到这年轻小伙子来吃饭，竟然还要教他们做菜。

但老板娘还是笑呵呵点头答应，感谢冯正明传授的这些小窍门。

吃饱了临出门，冯正明结账的时候，老板娘本来要给打折，但冯正明也没有要，还是照实价给了老板娘钱。

“老板娘您不用这样，做生意都不容易，你们这小店做买卖