其实通过看电视上这次全国大赛的播出，夏蕙也是认识到自己差距很大。

在全国烹饪大赛那样的舞台上。

汇聚着全国各地顶尖的厨师。

能够去全国大赛，那些顶尖厨师全都拥有很高超的技艺。

而相比较之下，现在的夏蕙也只能是做一些家常菜。

真正宴席上的大菜，夏蕙还没有把握做好。

夏蕙此时觉得，被冯正明给安排到冯家干饭铺来，确实是对自己很好的磨练。

如果没有这大半年冯家干饭铺的经历。

夏蕙可能无法把基本功磨练的更加扎实。

最关键还是在冯家干饭铺后厨，让夏蕙获得沉淀。

之前她因为和冯正明一起参加了全省青年厨师大赛，她心里多少还是有那么一点志得意满。

可实际上，和青年厨师大赛上其他厨师相比，夏蕙是有着明显不足。

准确来说，夏蕙如今的厨艺，也就是比职校刚毕业的学徒强一些。

不说去和冯正明相比了。

就是和被冯正明招来，如今在汇泉楼和冯家干饭铺后厨里，能够上灶的青年厨师相比较。

夏蕙可能也有着不小差距。

毕竟青年厨师们在没有冯正明在的情况下，他们几乎都能完成一两道宴席上的大菜。

夏蕙在这方面，跟他们差了可不止一星半点。

青年厨师们在往上一些，是冯正明的几位师兄。

大师兄李辉东不必多说，可以说冯正明去参加全国大赛这段时间，能够让汇泉楼后厨的菜品质量保持在水平线上，大半都是李辉东坐镇的功劳。

李辉东之下，三师兄杨斌和五师兄曹志国。

他们也都是能够独当一面。

冯正明不在这段时间里，杨斌和曹志国是汇泉楼主要掌勺的人。

夏蕙听青年厨师们私下里聊天说起过。

在见识过杨斌和曹志国出手后，他们才算是明白了，自己的差距有多大。

之前应该说是因为有冯正明在后厨里把控一切。

他会把每道菜拆解成一道道的工序，让青年厨师们分工合作。

可以说是冯正明在后厨里给了青年厨师们一个错觉。

那就是“我还是能行的”。

冯正明离开汇泉楼后，青年厨师们很快明白了。

行的不是自己，行的是冯正明太强。

没有冯正明坐镇，对每道菜细节上的把控，后厨里青年厨师们即便是按照之前的步骤去做，也是会出现很明显的偏差。

所以在冯正明走后第三天，汇泉楼青年厨师们乖乖开始给杨斌和曹志国打下手。

当然这并非是说青年厨师们的手艺不行。

相反，汇泉楼后厨的青年厨师，依旧可以算是鲁菜青年厨师中佼佼者。

夏蕙仔细盘算了一番，也就有了自己的目标。

首先要成为一个合格的青年厨师。(本章完)

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