掉了鲁菜的根，你在外面学了再多的东西，终究都是人家的，照搬人家的东西，你的手艺也没办法进步。”

程国胜听了李志峰的话，他依旧是满脸堆着笑容。

“李会长，其实这些年走出去的人都会感受到，外面在日新月异的快速发展，尤其是南方，已经发生了翻天覆地的变化。

可我们有多少变化呢？我们已经慢慢跟不上时代，开始被南方不少人认为是穷、土的地方。

连带着我们的鲁菜，也被人家认为跟不上时代，不再是曾经时髦的东西。”

程国胜的这话，让李志峰听得是无从辩驳。

这些年随着南方高速发展，北方确实逐渐被甩开。

所以北方很多的省分都慢慢被南方看不起。

普遍都认为北方穷、土、落后。

鲁菜曾经是京城一家独大的菜系，如今也在慢慢被南方的粤菜和川菜取代。

尤其是很多被认为高档的餐馆，几乎都是粤菜馆子。

连一些大酒店的后厨里，可能每个月开工资的时候，都是粤菜厨师拿到的工资更多。

程国胜见李志峰被说得不吭声，他则是忍不住苦笑了一下。

“我们要跟得上时代，最重要的是，我们需要赚钱养家，所以我只能向生活妥协，放弃我曾经所坚持的。”

在场的所有人都无话可说。

连苏、孙两位随队的老师傅，此时也没办法去指责程国胜什么。

因为就像是眼前已经很拥挤的火车车厢里。

几乎所有人都是南下去打工的人。

大家之所以南下去打工，都是为了谋生的。

所以程国胜为了生活，为了赚钱养家，放弃对鲁菜的坚守，在这样的时代洪流下，又有谁能去指责他什么呢？

程国胜最后对林国富说：“我知道你还是想要继续坚持鲁菜，那么这次比赛好好表现，回来之后你可以去聚丰德或是泰丰楼，或者你干脆去小冯的汇泉楼吧。”

说出这话，程国胜目光看向冯正明。

“说实话，我很嫉妒你，你这么年轻，能有我们努力了半辈子的手艺，如果我在你这样的年纪，我一定不会轻易向你认输，我一定会和你争个高下。”

程国胜说着便笑了起来，“我们不算是朋友，甚至可以算是对手，但我想请你看在我们师父面子上，这次全国大赛结束后，无论林国富会有什么样的成绩，他要是愿意去汇泉楼，请你也把他留下吧。”

林国富有些惊讶，没想到自己师兄这个时候竟然帮自己向冯正明争取进汇泉楼机会。

实际上，林国富如今的处境确实并不算是很好。

虽然他通过选拔进入鲁菜出征全国大赛的厨师团。

但是聚宾园暂时歇业，之后等杜老板和程国胜考察回去，应该会迎来新一轮的改变。

林国富可能在聚宾园后厨会变得没有合适的位置了。

他能选择去的大酒楼，可能最好的去处就是汇泉楼。

所以程国胜当着大家面，帮林国富向冯正明要一个进汇泉楼的机会。

冯正明愣了一下，接着便笑着点头答应。

“林师兄如果愿意来汇泉楼，我自然是欢迎的，朱旭他也在我那的，聚宾园还有后厨不用的人手，都可以让他们来找我，要是能凑够人手，我刚好可以开一家分店。”

这话把众人也是都给说得一愣。

不过接着，大家都忍不住笑了起来。

冯正明这话等于是在向程国胜和杜老板宣告。

你们不是认为鲁菜不行了吗？

那么我就是要向你们证明，鲁菜依旧是可以的。

我不但愿意接手你们聚宾园不用的人手。

而且我还要在人手充足情况下开分店。

要扩大经营向你们所有人证明，鲁菜依旧是不会落后于人的。

冯正明的这么一番宣告，让苏、孙两位老师傅很欣慰。

同时也给在场即将去参加全国大赛的鲁菜厨师们鼓了劲。

本来在程国胜一连窜话语下，大家的士气有些受损。

确实是让大家心里会觉得，是不是鲁菜真的跟不上时代了？

是不是鲁菜真的就变得土了？

是不是鲁菜真的就不如粤菜、川菜？

冯正明的话一下子扫清了大家心中的那份质疑。

虽然如今鲁菜或许在外地落于下风，但是在齐鲁大地上鲁菜依然还要坚守。

程国胜笑着和冯正明对视一阵。

“真是嫉妒你，年轻有为啊，希望你能坚守住鲁菜，预祝你们这次全国大赛能取得好成绩。”

冯正明坦然地回应：“谢谢程师兄。”

这一路南下的火车上，大家也进行过几次的交谈。

程国胜倒是没有再好意思过来和大家多聊。

可能他自己始终还是觉得，自己像是一个放弃抵抗的“逃兵”。