第440章 稳住后厨在先(2 / 3)

饭铺价格我们吃得起。”

“冯大老板是不是考虑,汇泉楼那边价格降低一些啊?”

“是的,让我们也能随随便便去吃吃。”

冯正明则摆出一副无奈表情:“价格上,汇泉楼菜价实际上已经不高了,我觉得大家平时要吃小炒,还是来干饭铺比较好。”

不等众人回应,冯正明给出他让大家平时来干饭铺的理由。

“大家可不要觉得我让你们来干饭铺吃,是因为我嫌贫爱富,实际上汇泉楼和干饭铺的定位是不同的。

干饭铺就像是大家自家做菜,是方便大家朋友聚餐,不想在家里做菜,来干饭铺这边可以给大家做很家常,适合朋友喝酒的地方。

汇泉楼更多还是办酒席的,比如家里有喜宴,或者是老人办个寿宴,还有孩子的满月酒之类。

又或者是亲朋好友很多人好不容易聚到一起了,大家可以去汇泉楼定一桌。”

被冯正明这么一番解释,让干饭铺这边大部分客人都比较认同。

“还真是,汇泉楼那边菜量也不小,个人去点上几个菜确实有点奢侈。”

“还是那边吃的不那么自在,就像是冯老板说的,那边是办酒席的,几个人喝个小酒选择去那边,有点放不开啊。”

“哈哈哈,太对了,汇泉楼那边放不开。”

潜移默化间,冯正明通过大家能接受的话语,让大家接受干饭铺和汇泉楼之间区分。

冯正明又和客人们聊几句家常,提着收拾好的碗盘进干饭铺里去收拾。

在他走后,干饭铺的顾客们却继续聊着他。

“还是人家小冯厨师会做生意啊。”

“可不是,人家这干饭铺和汇泉楼,两边的生意相互不影响,现在可都赚钱。”

“关键人家有那个手艺啊,人家也懂得如何做好生意。”

“这就要说聚宾园,你们去了聚宾园没?”

“你是说装修过后的聚宾园啊?”

“快别提聚宾园了,我上次晚上路过那,天呐,那个灯红酒绿的门头,还有音响放音乐,都不像是一家酒楼。”

“我听说,聚宾园那些东西,是专门学的国外呢。”

“什么学的国外啊?那些乱七八糟的东西,是在南方学来的。”

“可是人家南方大酒楼,也没有弄成那样啊?”

“别说,人家那样生意好像也不错。”

“生意不错?”

“是啊,尤其是晚上的时候,好像还真是有挺多人去吃。”

“恐怕都不是去吃饭的吧?”

“哈哈哈,那就不知道了,反正人家也算是有生意头脑。”

这个时候,突然有人说了句:“那现在聚宾园应该不算是酒楼了吧?他那个样子,里面搞得好像是歌舞厅一样。”

接着就有人说:“真是丢人,聚宾园那么大一家酒楼,竟然变成那样。”

大家拿聚宾园和冯正明的干饭铺和汇泉楼对比。

很自然更加认可冯正明现在的经营。

不过也有人提出:“之前去了一次汇泉楼,感觉那边的服务生有点太傲气,上菜也没有之前那么快,服务生总是一副爱理不理的样子。”

“是吗?汇泉楼的服务生那样了吗?”

“会不会人太多,太忙了服务生没有听到啊?”还有人帮忙汇泉楼找理由。

不过提出服务下降的人,还是坚持服务生变得有些傲气了。

然后就有人感叹:“看起来啊,生意好了、名气大了,真的就会变了。”

接着有人说:“可是冯家干饭铺一直没有变啊,现在生意这么好,人家小冯老板都亲自帮忙的,服务生也都是客客气气。”

另一个人问:“会不会是,问题刚出现,小冯老板还没有来得及去处理?”

提出问题的人想了想说:“希望是,希望老板能尽快注意到。”

在干饭铺外面有顾客聊到汇泉楼那边服务人员态度傲慢事情。

冯正明进到干饭铺里面,也正和爷爷、三师兄聊起这事。

爷爷听到今晚冯正明对后厨人员的训话,倒是比较赞同他的做法。

“分开去谈是对的,后厨里的人毕竟跟你要更亲近,很多话你可以更直接跟他们说。”

三师兄杨斌想了想说:“这其实也不奇怪,汇泉楼现在名气越来越大,所以一些人心里产生一点优越感,对顾客态度傲慢肯定会出现。”

稍稍停顿一下,杨斌也是警告:“你既然发现,还是要尽快解决。”

爷爷说:“尽量去谈,让他们认识到问题。”

杨斌更加直接点:“不行就开除一些人,开除了几个刺头,保证就都老实。”

爷爷不同意这么直接的做法:“还是不能太激进了,应该要让服务生意识到,他们和汇泉楼是一个整体,他们服务好,顾客的体验好,会给汇泉楼带来更好的口碑。”

爷爷补充一