面对电视台的镜头，冯正明第一次敞开介绍了汇泉楼和自己后厨团队。

更重要的是，他在电视台的镜头面前，阐述了自己对鲁菜的理解。

“我知道，很多人觉得，我在汇泉楼做的菜，不能算是传统的鲁菜，甚至有人说我们做的不能算是鲁菜了。

但我要说，鲁菜不应该只是那么几道菜就代表了，鲁菜应该是一整套的烹饪技法。

我们汇泉楼用的技法是鲁菜的技法，我们创新的菜品也都是遵循传统技法。

是在传统的基础上，加入一些过去没有用过的食材，和一些过去我们本地没有的调料。

与其说我们是创新，不如说我们是给鲁菜增加了更多的元素。”

电视台记者听完冯正明这番话，心里也是觉得说的很有道理。

记者接着问“冯主厨，现在外面都在说，汇泉楼在你的经营下，变得好像是有些张狂，或者说是有些年轻气盛了，对此你怎么看”

冯正明面对这个问题，也是相当直接“年轻不就是应该气盛吗”

这样回答，把电视台记者都给说得一愣。

接着冯正明又笑着说“开句玩笑，我们汇泉楼现在后厨是一群年轻厨师，带着一群更年轻的学徒，我们都是年轻人，可能确实很多时候不太懂人情世故。

但这不表示我们对前辈不尊重，我们对每一位厨行的前辈都是很尊重的。

我们认为，对前辈最大的尊重，是把我们的手艺磨练好，可以在手艺上追赶上前辈。

我觉得如果我们汇泉楼在手艺上能战胜前辈了，那才是对前辈最好的尊重。”

电视台来采访的众人听得是面面相觑。

来之前，他们对冯正明算是有所了解的。

以前接触过不少次，都觉得冯正明是个很谦恭低姿态的人。

但是他们怎么也没想到，今天冯正明是这样的直言不讳。

他的每句话都像是丝毫不客气的挑衅。

可真要深究他的每句话，又找不出任何不对的地方。

像是他说的，对前辈最好的尊重，是堂堂正正在手艺上战胜前辈。

这话能说不对吗

青出于蓝而胜于蓝，这难道不是从古至今，大家都希望能够见到的吗

所谓“名师出高徒”。

实际上很多时候，是因为有高徒了，才让师父真正成为“名师”。

所以从鲁菜未来发展上来说。

确实是需要有像是冯正明这样，有能力和心气要去超越前辈的年轻厨师，才能够让鲁菜发展的更好。

这一段采访，电视台也是经过一番讨论后，才最终决定直接播出来。

果然在采访播出后，立刻是引发了很多人的讨论。

冯正明和汇泉楼再一次话题度拉满。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群887805068