话。”

冯正明说“我说的可都是心里话，我一直觉得，姐夫是有本事的能人。”

李辉东在一旁笑着说“这话没说错，大姐夫确实是有本事的能人。”

林家成被说得终于绷不住了“喂喂喂，你们师兄弟俩不能这么欺负人，还能你们这样一起上的吗”

看到林家成一着急，顿时大家都忍不住笑了起来。

冯正明笑过之后，一脸认真说“不开玩笑，大姐夫你给我一点意见，我这个红焖肘子做的怎么样”

这次林家成倒是认真起来“这道菜确实味道不错，不是我们传统的咸口，但甜口和辣口都恰到好处，没有出现抢味的情况，关键是你看看，我们家的晓娜和晓刚姐弟俩都吃了很多，说明你这个辣味小孩子是能吃的。”

林晓娜和李晓刚姐弟俩马上齐声喊道“好吃，我们喜欢吃。”

林家成说“你看看，孩子们喜欢吃，那你这个调味就没错。”

接着林家成又说“不过呢，这个菜放在你的干饭铺，现在的情况下，可能并不是太合适，毕竟现在干饭铺地方小，一个肘子人家来吃饭的人吃不了，如果拆开卖的话，似乎你这肘子也不太好拆的。”

李辉东说“大姐夫这不用担心，等正明把两边的铺子打通，干饭铺扩大之后，这个红焖肘子绝对合适，到时候一些来吃饭的顾客，你可以给人家上半个肘子，就像是你卖把子肉一样，现场给他们切半，应该没问题。”

林家成听后点点头“这个办法好，到时候一个大肘子出锅，现场给客人切半卖。”

冯正明笑了笑说“切开卖，是一种方法，我还有另一种卖法，用小砂锅去做红焖肘子，到时候如果一桌人比较多，红焖肘子论砂锅上，一个砂锅一个肘子，一桌人点一个肘子，配上米饭、面条就是一顿饭。”

冯正明这么一说，让大师兄一行人也都觉得确实可行。

就像是大师兄他们两家人一起来，四个大人和两个孩子，点上一个肘子，再配上几个小菜，这顿饭可以说是非常丰盛了。

而且按照冯正明的做法，可以提前用砂锅把肘子炖煮出来焖着。

有客人要点了，直接端着砂锅就能给人家上。

见到大师兄一行人都认同自己的做法。

冯正明接着又说“砂锅不光是可以红焖肘子，还能做红焖扒蹄，同样是用砂锅上菜。”

林家成突然想起自己在外地跑业务看到过的一种做法。

“正明你这砂锅的做法很棒啊，砂锅能够保温，做出来之后放在砂锅里保着温度，等有客人点了热一下就可以出菜，大大提高了出菜的效率，不光是可以做红焖肘子和猪蹄，也可以做红焖猪头，应该也不错。”

大师兄李辉东一想，全都是用一个一个砂锅上菜，这种形式他在南方倒是见过。

“正明你这做法有点像是南方的煲啊，像是煲仔饭，还有各种啫啫煲，也都是用砂锅上菜的。”

冯正明笑呵呵说“只是容器不同，平常的红焖大部分是放在盘子里，我的做法不再装盘，直接用砂锅上桌，可以更好保温。”

李辉东补充说“还有一点，你用砂锅可以提前备料，然后上菜的效率可以大大提升。”

林家成听到师兄弟俩的一番讨论，他插话说“看起来，你们师兄弟现在是开始思考要怎么更好的做生意了。”

冯正明点点头“是需要考虑怎么更好做生意，过完年干饭铺要扩大经营，到时候可以接待更多顾客，同样也需要更多的人员，要保证人员的工资，还要保证菜品的质量，还有就是给顾客上菜的效率也需要考虑到。

这些都是经营好干饭铺的关键，所以不考虑怎么把生意做好，我的小小干饭铺就没办法更好的经营下去。”

李辉东说“要吸取燕喜楼的教训，师父应该也跟你说过吧”

冯正明点头“师父昨天还来过，晚上跟莪一起住在爷爷家里，跟我说了不少。”

林家成问“颜老师傅回去了”

冯正明摇头“师父没回去呢，师父应该要等大哥的餐馆开业之后才会回去。”

“哦哦，是颜建兴吧他的馆子要开在哪”

李辉东回答“在芙蓉街。”

林家成有些惊讶“在芙蓉街是他自己联系的地方”

李辉东点头“对，他是联系好了，才跟师父说的，因为想要挂上颜家菜的牌子，肯定还是要经过师父同意。”

林家成也是点点头“用颜家菜的名头，确实需要颜老师傅点头。”

李辉东又说“所以师父肯定要在餐馆里看上一阵，必须要给他把把关。”

林家成感叹道“这就是优势啊。”

李辉东笑起来“确实是比我们有优势，最大的优势在于，他是从小就能跟着师父学，算是从小到大耳濡目染的，当初我刚拜师的时候，有一次去师父家吃饭，当时就是他下厨，我一吃他那菜，当时就惊了。”

冯正明听到大师兄说起这段，也是非常好奇，