多左右，鲁家菜开始营业，这边的队伍终于安静了一些。

沈美云若有所思。

等曹志芳进来后，她便问，“这种情况一般会持续到什么时候”

曹志芳，“每天都是等我们下班，那些人为了买肉，真的是疯了。”

“有时候我们都下班了，他们还舍不得走。”

不是那些人疯了，而是买肉的渠道太少了。

菜站供销社，东风大市场，西单市场这些地方，买肉都是靠抢的，而且还很难抢到。

要是没点关系门路通知，基本上不可能抢到。

但是，鲁家菜不一样。

他们这里只要排队，点个菜就能买到，哪怕是点个最便宜的麻婆豆腐，也可以买个二斤猪肉回去。

沈美云他们根本不知道，猪肉对大家的吸引力有多大。

“这样不是办法。”

沈美云喃喃道。

“是啊，我们也知道，但是现在如果不开的话，这些人肯定要闹事。”

大家开猪肉档口的初衷是好的，但是结果却不一定是好的。

沈美云，“我想下办法。

曹志芳，“要是有其他地方卖猪肉就好了，这样我们的压力也没那么大了。”

这话一落，沈美云眼睛一亮，“我知道了。”

“什么”

沈美云在前台的位置踱步，“在开几个卖猪肉的档口就好了。”

“西单市场，东风市场，菜站，鲁家菜。”

“开四家，这样顾客就不会只盯着鲁家菜了。”

曹志芳下意识道，“好主意是好主意，但是我们有那么多猪肉卖了吗”

从一家开到四家，这可不是开玩笑的。

沈美云，“问问就知道了。”

她直接借着鲁家菜的电话机子，一个电话打到了漠河养殖场去。

“大河，咱们养殖场如今的规模怎么样了”

“如果我在北京打算一次开四个猪肉店的话，你那边的货能不能供的起来”

这问题把李大河给问懵了，他思索了下，“那可能要减少对漠河以及哈市的出货量。”

北京的出货量实在是太凶猛了。

就拿鲁家菜来说，每天能卖十头猪出去，照着这个模式，一个月就是三百头，一年就要四千头了。

而且这还没算鲁家菜本身的消耗，开店的自己也要用猪肉，每天都是在一头到两头左右。

李大河算了一笔账，“嫂子，如果你一下子开四个店，我按照最少的供应标准来算，一个档口卖十头，一天就四十头，一个月就是一千二百头，一年就是一万四千头。”

“而且，这还是保

守估计，一旦你店子开起来后，意味着很多店铺，可能一天卖的还不止十头。”

“照着这么一个情况，除非我们把哈市和漠河的货都断了，才能供应上北京的。”

而且还没算到了年底，大家疯狂买肉的时候。

沈美云捏了捏眉心，“那这样来看，四家店倒是多了”

李大河点头，“多了。”

“漠河和哈市市场我们已经签单的，这是不好反悔的。”

沈美云，“现在咱们养殖场生猪有多少头”

“所有的全部加起来，三万五左右，其中有五千的母猪这是用来产仔的，基本上不能动。”

“还有一万三千头左右的小猪仔，也不能动。”

“实际上可以宰杀的成年猪，只有一万七千头。”他话锋一转，“但是兔子和鸡子有多的，兔子我们养殖场已经有八万只了，鸡也有五万多只。”

“也就是说，嫂子，如果你真打算开卖肉的档口，可以不局限于猪肉，鸡肉和兔子肉也是可以的，这个销量我们是能供应得起来的。”

还有鸡蛋也是。

沈美云，“成，我知道了。”

挂了电话后。

沈美云思索了下，“四家是开不起来了，供应不起。”

“那就先开两家吧。”

“我去看下市场。”

看着她提包就走的样子，曹志芳感慨道，“难怪美云能做老板，我们这些人只能当小喽喽。”

看美云那行动的样子，一般人根本做不到。

沈美云既然打算做猪肉档口，那肯定要挑选人流量最多的地方。

百货大楼，供销社这种公家的地方，他们肯定是激怒去的。

但是东风大市场和西单市场，这两个地方倒是可以去看下。

西单市场算是沈美云的老根据地了，倒是不急，她特意挑了一个早上的时候，去了东风大市场。

东风大市场这边的菜站，几乎承接了小半个北京的菜品供应，一大早才六七点多钟，这里便是人山人海。

尤其是猪肉档口，不过才七点钟，连猪皮都没有了。

还是一如既往的热销。

沈