的舞狮子有了作用，一楼的人打饭排队，都排到了外面去了，瞧着那长长的队伍，都快到中国银行了。

排队的人越多，吸引的人也越多，大家一问清楚后，都纷纷来凑热闹了。

沈美云看到这一幕，她先是一喜，接着想到了什么便蹙眉起来，她没急着去二楼，而是去了一趟后厨。

找到鲁师傅，今儿的二楼点了不少好菜，鲁师傅在指点徒弟们做菜，当然遇到那种硬菜的时候，他自己也会亲自来上，只是其他时候交给徒弟们来看火候。

见到沈美云进来了，鲁师傅朝着徒弟拍了拍，“看着火，小火慢炖。”

他朝着沈美云走过去，“沈老板，怎么了”也不喊沈同志了，太见外了，喊美云又不够尊重。

沈美云问，“今天厨房的菜准备的够不够”

这还真把鲁师傅给问住了，“怎么了”

沈美云领着他出去，“你看看外面排队的人。”

看到这，鲁师傅拍了下大腿，“怕是不够。”

“我就准备了三百份左右。”这个两百份指着的是人头，包括包间那边一起的。

在他看来能够把三百份菜卖完，已经是极为不错的了。

沈美云，“要备菜了，不能菜不够，到时候卖个空晌，那就玩难堪了。”

他们今天到底是刚开业。

“可是我这也走不开啊。”后厨根本离不得人。

更别说他这个主心骨了。

“我去吧，你把要的菜给我列个单子。”

这下，鲁师傅倒是没含糊，刷刷刷前后写了几十个，沈美云拿到单子后，到了二楼喊了陈荷塘。

开了一辆三轮车就往最近的东风大市场去。

东风大市场也有卖菜的档口，萝卜白菜土豆洋葱南瓜冬瓜豆腐，这些都是最基本的青菜。

沈美云都是一百斤一百斤的买，最后又买了猪下水猪肉以及鸡鸭这些，一车子堆的冒尖后，这才回到鲁家菜，不过车子不是从前门走的，而是直接进了后门。

鲁师傅一早就让徒弟们，把菜给接了过去，迅速开始再次收拾炒了起来。

外面的快餐卖的实在是太快了。

简直是供不应求。

看着那快餐的地方，长长的队伍。

鲁师傅突然朝着沈美云道，“或许你是对的。”

普通人才是大多数。

第276章

就开业了这一会，排队的人几乎都没停下来过。

沈美云笑了笑，“没钱才是大多数。”

所以后世拼夕夕才能杀出重围，因为抓住了基层力量。

鲁师傅叹口气，“真是老了。”他从一开始的观念便是抓住有钱人，所以他才重新开了鲁家班，赚钱了吗

也赚钱了的。

但是，他们一个月赚的钱，还没有今天一天赚的多。

光那快餐模式，前后排队几个小时，少说有几百人，就算是人均单价在两块来算。

光快餐这一项，就有四位数了。

这还没算楼上的包间和大堂，他们虽然人少，但是架不住单价贵，一桌子下来基本上在三十到五十不等。

这算下来，也不是一笔少数目。

在看他之前做上门做席面，一次虽然挣的不少，但是并不是每天都能挣到钱，抛开节假日，平日大多数都是在家练刀工。

沈美云，“今天是例外，咱们今天开业不出意外的话，会是这段时间营业额最高的一天，到了后面便慢慢恢复正常了。”

在开店方面，她显然比鲁师傅老道许多。

鲁师傅嗯了一声，听到又有客人上一楼，他便主动去厨房，“我去做菜，把饭菜做好吃点，把这批人弄成回头客。”

沈美云巴不得。

早上九点开业，一直开门到晚上十点，陆陆续续没什么人了以后，沈美云便招呼大家开始收拾店铺了。

她则是在前头盘账，等全部都算清楚后，点了下今天一天的营业额，在四千六。

对于沈美云来说，算不上惊艳，但是对于鲁师傅来说，他却是欣喜的，“我们就算是过年最忙的一个月，也挣不到五千块。”

基本上也才在两千五左右，这是最高的收入。

沈美云很淡定，“这四千六里面，其中快餐占了三千左右，一楼的包间占了一千多。”

“所以，鲁师傅咱们快餐才是翻台率高的大头。”

“不过。”她话锋一转，“明天营业额一天能维持到三千，已经是极为不错的了。”

沈美云猜的是真准，第一天在三千三，第三天在三千，第四天在两千八，接下来一周都维持在三千出头。

基本上每天的营业额都固定了，不过逢周末和节假日收益能够多个五百到一千左右。

眼看着鲁家菜饭店步入正轨，沈美云也跟着松口气，不过，还在发愁她不可能一直在店铺盯着，肯定还是要培养一个信