用红柳枝封住羊肚口，再插上空心芦苇杆排气，防止加热时羊肚爆开。

然后把烧好的木炭均匀铺在黄沙中，再把肚包肉完全埋进烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气，大约一个半时辰左右就烤好了。

这种烤的肚包肉，比起直接在锅里煮的肚包肉，更好吃，也更麻烦些。

当肚包肉从沙里挖出来，划开羊肚，顿时里面香气四溢。

羊肉羊骨极鲜嫩，汁多肉嫩，丝毫不柴。

香味极浓。

程处默等吃的直吮指头。

另外还做了些内销的小肚包肉，用了两种方式烹饪，一种是直接沙锅炖煮，一种则是瓦罐炭火慢煨。

两种也都是很不错。

那种一斤四个的，一个刚好才四两，程处默大嘴一口一个，咬的爆汁。

没有过多的什么调料，材料也简单，可食材新鲜干净，简单的方法也能做出美味来。

“这玩意看着都是些边角碎肉，没想到羊肚一包，这居然这么美味，咬下去感觉都是肉啊，感觉不出来是碎肉碎骨。”

“那还用说，剔下来的碎肉也不小了。”

一口一个的小羊肚包肉，程处默十分满意，对于现在边市的这个羊生意也变的看好起来，原本他以为天冷了，羊贩运不了，改成屠宰后贩冻羊肉，这生意估计并不好做，边市会受影响。

可这几天转下来才发现，武怀玉还有这么多东西，羊肉卷、羊肚包、羊肉饺子、冻羊杂等等，榆林这里前期积攒的大量热羊，迅速变成了冻羊，运往关中长安倒是更快捷了。

谁能想到，突厥贩来的羊在榆林屠宰后，最后连羊下水都没浪费，仍能全运往长安呢

贵族士人们自然不太屑吃羊下水的，但对于长安的许多普通百姓，对那些贩夫走卒们来说，大冬天的这可是好东西啊。

大量屠宰羊后，这里还积攒了大量的羊皮，催生了一大批新的羊皮加工作坊，这里甚至都还开始酿酒羊羔酒了。

更别说还有羊毛纺织、手工羊毛地毯等。

一业兴，带动百业旺。

程处默这个银州刺史，天天跟着武怀玉这个都督后面，对武怀玉这个以前的小老弟，如今是佩服的五体投地了，当初同往陇右的时候，那时他虽不摆架子，但还不觉得武怀玉有这般本事。

哪怕是陇西城一战，武怀玉拼死救了他，也只是觉得这家伙很不错，但是现在，他感觉自己真的跟武怀玉有差距了。

差距还很不小。

人家是走到哪，在哪都能迅速干出一番事来，不管是说检校医务，还是带兵打仗，又说是治理地方。

甚至是搞经济民生这些。

特别有想法，而且都干的很好。

当然，他还特别佩服武怀玉另一个地方，就是这家伙向来公私两不耽误。就比如在这里，他不仅政绩有声有色，而且也没少为武家谋好处。

不说已经置下四十个庄园，另外这捕奴队、贩羊队，甚至北上突厥的贸易驼队，再比如在这边建的屠宰作坊、皮坊作坊，甚至盐场、铜矿、铁矿、石炭矿、石脂矿、石盐矿等都有参与。

这公私兼顾捞钱的本事，他爹老程估计都得甘拜下风。

好在武怀玉跟以前一样，依然是十分讲义气的，他来了以后，只要他愿意参与的，都拉着他一起了。

“最近突厥人都忙着跟咱互市贸易，也没有什么袭扰的威胁，咱们什么时候动身入京朝集”程处默问。

“十一月初二吧，预定的这个日子，咱们晚点走，今冬又是寒冬，咱们尽量先安排好再走。”

突厥颉利大汗还没从去年的白灾中恢复过来，特别是漠北铁勒人在东迁的薛延陀部首领夷男野心勃勃的带领下，反叛的声势很大，他们得到唐天子册封，这回诸部十分团结，没有丝毫畏惧。

突厥汗国在漠北的欲谷设和拓设两位分封镇守的设，结果久久无法镇压铁勒人，反而打了几次败仗，搞的颉利都不得不出兵去增援自己两侄子。

而偏偏在汗国东部统领奚契等的突利可汗，和在河套的郁射设摸末，还有在河西北面的沙钵设突尼失这大封藩，也跟颉利玩听调不听宣这套，跟唐朝是眉来眼去，边境互市搞的红红火火，赚了钱却不肯给汗庭上缴。

颉利虽对唐的诸多行为极度不满，可现在也暂时顾不上了。

整体上来说，如今边境形势对唐来说还是很不错的，代北大同的苑君璋率部投降，唐朝已经恢复云州，接着武怀玉他们又灭了朔方梁师都，恢复夏绥银州。

紧挨着唐朝的沙钵设、郁射设、突利可汗，现在都跟唐友和。

做为边地都督，武怀玉可以放心的入京朝集。

“嗯，那我赶紧多准备些羊肚包肉，到时一起带回京。”程处默对羊肚包肉念念不忘。

“你应当多带点羊肉卷回去，到时我送你几口铜火锅，教你涮羊肉吃法，包伱忘不了。”

“别下回啊，要不咱晚上就用火锅涮羊肉如何