绮说道“和牛肉的蛋白纤维构成有较为明显的差距，不过既然是实验，我们也可以试试口味。”

“小刘，拿去煎牛排，配一点红酒。”

“得咧”小刘是高思绮团队的一员，业余爱好是烹饪，今天他的业余爱好终于有了发挥的空间。

半个小时后，所谓的西冷牛排被端了上来。

小刘用刀将其分开，萧铭用筷子夹起一块尝了尝。

“味道怎样”高思绮闻到了香味。

“像豆腐皮。”萧铭放下筷子。

“我试试”高思绮也尝了一块，点头说道“表面上看着是牛肉，但是尝起来就是豆腐皮的味道。所以通过物理的方式改变植物蛋白的结构让其变成动物蛋白，这条路行不通。”

萧铭点头说道“没有切近，只有基因表达一条路可以走。”

高思绮说道“那么，我们只有考虑实验室培养了。”

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