伙计见刘瑜不以为然，却不在意，他就是要食客不信，方才把猎奇的胃口吊上来“官人，要不您点份洗手蟹，小人再为您分说分说不然就一份七宝五味粥和蓬粥，小人虽然极是仰慕官人风采，可一会小人会挨掌柜的排头啊”

洗手蟹，正是此时风行的美食。

将活螃蟹洗净，加盐、酒、生姜、陈皮、花椒等调味料腌渍而成。

不单味鲜，而且便利。

所谓“盥手毕，即可食，曰为洗手蟹”

洗手两字，是说去一趟洗手间，这菜就做好了。

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