要讲究用水。”

“我曾认识一位朋友，为了泡茶，专门从千里之外空运泉水，有一个专门给他检测泉水的团队，每天按时按点取水，晚半个小时都不行。”

余江诧异道“难道时间不对还能影响口感好坏”

程越淡笑道“口感有没有影响咱不知道，但人家喝的就是这么讲究。”

说完两人同时哈哈大笑起来。

功夫茶有八步与十六步之分。

也即是简与泛的区别。

余江是新手，但看得出有钻研过，这点从他悬壶高冲时的手法就能看得出来。

这一步讲究的是一个高冲，开水要从茶壶边冲入，不能直冲壶心，以防冲破茶胆，茶叶冲散，茶沫溢出，就有可能把茶给冲坏喽。

注水要注满，但不要溢出，以平罐口最好，这样才方便刮去冲出来的茶沫。

重洗仙颜，若琛出浴，玉液回壶

一套程序下来，余江双手给客敬茶。

程越接过。

起闻香杯。

顿时一股绵延浓郁的兰花香气扑鼻而来。

“吸”

“呼”

程越双目微阖，将这极品香气尽数吸入鼻腔。

停留两秒，才缓慢吐出。

低声赞道“凝时含蓄无味，散时兰香冲鼻，至少a往上。”

余江竖起大拇指“兄弟果然懂茶，像我就只是感觉味道香而已。”

程越笑着摆摆手“喝得多了，自然会有点感觉。”

功夫茶的杯子很小，讲究的是一个品字。

品字三张口。

一口啜，

二口品，

三口回味。

直至充分体验到茶香，才能满足落肚。

余江没有吹牛，这确实是一壶好茶。

入口顺滑，苦而不涩，已经是上上之品。吞时喉头泛甘明显，口感饱满醇厚，饮尽齿颊生香，久久生津不断。

只能用两个字来形容。

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