中的勺子递给夏露浓,“还没放盐,我不太拿得准,你来试试”
半人高的大汤锅里满是肉,里面还放了大量辣椒,确实比较难调味。
做这种大分量的美食,盐放多了被掩盖掉里面的鲜味,放少了又会寡辣寡酸,对厨师的要求的确非常高。
夏露浓没推拒,他接过汤勺,往里面加了一整勺盐,又倒了点糖,搅拌均匀后,还额外加了小半勺油。
空峙走过来,问“加油干什么”
“更油亮好看,还多点荤油的香气。”夏露浓道,“收汁会收得更完美一些,吃起来不那么水当当,你尝尝就知道了。”
他说着拿勺子舀出一块兔肉,递到空峙面前。
空峙两根修长的手指捏住兔肉一角,丢进嘴里,尝了尝,点头,“确实很好吃。”
夏露浓低头翻动锅内菜肴,耳尖有一点红,“是吧收好汁后放点油,会有种干锅的效果,又因为炖过,将比干锅更软烂入味。”
李悦灵在旁边看着,叹口气,“我要饱了。”
“嗯”夏露浓抬眼看她,不明所以,“怎么”
李悦灵道“吃狗粮吃的。”
夏露浓瞬间不自在,脸隐隐又要烧起来。
空峙淡定地将盛着蒜末的碗递过来,当没听见。
酸菜炖兔牛肉很快做好了,加上旁边煮好的一大桶米饭,今天下午的一饭一菜就齐活了。
老刘几人带着自己的碗凑过来,“好香”
燕昔年道“大家都吃饱点,等会出发,下一顿饭就要到明天早上了。”
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