第232章 正宗烤鸭出炉(2 / 2)

大小、数量多少而定,不能多长或过短。现在正是初春季节,考虑到烤炉是新作的,又有些简陋,墨非打算烤1个小时左右。

按照系统的方法,墨非时刻观察着烤炉内的情况,时不时调整一下鸭子的位置,以便让其烤制时更加合理。

时间不长,烤鸭的颜色渐渐加深,表皮被烤出了一层油脂,滴到炭火中发出“刺啦刺啦”的声响,而香味亦飘出来,在整个园区内游荡。

一个多小时后,被封闭的炉门打开,一股浓香冲天而起,余小鱼的口水哗啦一声流进了肚子里。

贺玄玄站在烤炉旁,低头去看炉内的鸭子,只见烤鸭色泽红艳,全身冒着油光,表皮已经完全变酥,正是入炉的时候。

她干脆利索地将烤鸭取出,放在白色瓷盘内,楚落、余小鱼赶紧都围过来,闻着香味,口水又在口中泛滥了。

“还不错哦。”墨非笑着说。

贺玄玄不可置否地看了他一眼,说道“第一次做还凑合。你看这里”她用刀子指着鸭肩说,“这里烤过头了,颜色发黑,味道会有些苦。”

她正要去切,被墨非夺过小刀,“让我来吧,你坐下吃就好了。”

墨非快刀如飞,先切下几块酥脆的鸭皮。贺玄玄夹了一块,蘸了些白糖正要入口,墨非在一旁说“且慢把它想象成你最爱的人去品尝,闭上眼睛,吮吸当中再用牙齿轻咬,不要嚼,要轻抿嘴吸”

贺玄玄笑着闭上眼,真的去按墨非说的做。一片鸭皮入口,既香且甜,带着热乎乎的温度,吮吸之下,有油脂滑入口中,说不出的柔腻可口。

余小鱼在一旁看着,嘴巴随着裹动起来,好像她也吃到了一片香甜可口的酥脆鸭皮。

片出鸭肉之后,墨非取出一张荷叶饼,在手掌上摊平,先来一片鸭肉,把头和荷叶饼边缘齐平,之后用大葱去蘸面酱。葱蘸完甜面酱之后,把酱多的一面朝向手掌心,再来一片肉,把葱盖起来。

折叠时,把底下的饼向上折,把厚的地方往薄的地方翻过来卷,这样薄厚均匀口感上就会提升,慢慢卷紧后,底下的酱就会往上升。

卷好之后,墨非递给贺玄玄,“吃吃看”

贺玄玄一口咬下,首先感受到荷叶饼的麦香,接着流出了甜面酱的味道,在大葱的配合下,鸭肉变得不再油腻,而是恰到好处的感觉。

一口下去,想了好几天的烤鸭,终于被治愈了。

“你俩快坐下一起吃”贺玄玄招呼着楚落和余小鱼,她俩早就馋的忍不住,赶紧坐下大快朵颐起来。

又吃了几口之后,贺玄玄擦了擦嘴,低声对墨非说“那个我有事跟你商量,能过来一下吗”

墨非点头,跟着她来到房内。

贺玄玄关紧了门,松了一口气,眼神水旺旺地看着墨非,似有无限柔情永远也化解不开。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读