国家，据考古学家推算至少有六七千年的历史。

鸡除毛外，身上其他部分皆可入馔成菜。其中被制为菜肴的最早的文字记载见于礼记，齐民要术中记有“五味脯”、“鸡羹”、“蒸鸡”等鸡馔。

一直到现代，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代随园食单记有30种，调鼎集则达到108种。

其中以鸡制成的名菜各菜系均有所称，比如北京的白露鸡，山东的德州扒鸡、黄焖鸡块，广东的白斩鸡，四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。　　有趣的是虽然制法各有其妙，但说起来还是叫花鸡最有创意，叫花鸡讲究的是“道法自然”，是叫花子在饥不可耐的情况下，得到大自然的点化，就地取材，成就的一道人间美味。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读