风铃儿迅速接口,“会议”
“这件事儿你全权负责,我直接参加便是”成毅公子一交代,风铃儿立马承诺了。
开会的时间在厨房。
这是她提前计划的,也有更多关于自己的想法。
“这样一来开会的地方就算确定了”风铃儿计划着,今天开会的内容,就是说一下酒楼的特色菜的问题,另一点儿就是说一下酒楼格局的问题,再来就是说一下酒楼里服务的问题。
酒楼里一如既往地忙到下午。
风铃儿让厨娘们把桌子板凳在厨房里摆好。
差不多围了一桌,算了下到来的人数。
风铃儿才让雷管家去找成毅公子回来。
成毅公子听到会议开始,有些狐疑,又有点儿感兴趣。而后快速地来到开会的厨房。
雷管家替其拉了椅子,恭敬地说了一声,“公子,请坐”
成毅公子点头示意,坐下。
风铃儿开门见山地说道,“成毅公子,既然这个会议是您让我来主持的,那我就说说我自己的看法我们酒楼的硬件设施”
“等等等,风姑娘,你说的我们怎么听不懂啊”雷管家着急地问,“比如说这个硬件设施,是为何物啊”
“哦,我后面会解释的嘛,你别着急啊。”风铃儿心里郁闷,对方把自己的话打断了。
雷管家抱歉地一拱手,“好,你你请说。”
“是这样的。硬件设施就是指我们酒楼的设备。比如那些桌子板凳啊,上下楼梯,木板啊。还有装潢什么的。这些是成毅公子酒楼里本来就有的,也是他自己的。我自认为成毅公子开办的这酒楼,硬件设施合格到位。但是”
她长吸了一口气,目光低垂,神情尴尬,“但是我发现一个问题啊,就是我们酒楼的软件设施不到位,软件设施,就是我们酒楼里的人。这句话呢,不是说我们酒楼里的人品不好,而是我们酒楼里的人数不够,分工也不够明确。要知道,酒楼里的服务是很重要的。如果把服务提升上去了,那么我的酒楼名声也就出来了。”
她将在现代吃海底捞的服务观念借鉴了过来。
众人一听服务二字,恍惚懂了。
成毅公子却问具体的措施。
“风姑娘,你觉得我们酒楼服务如何提升比较好呢”他眼神认真,大概也在思量这个问题。
风铃儿眨眼一笑,紧跟着回答,“打个比方啊,我们服务是自主的,不能这顾客喊什么,我们才动什么。换句话说,当他们的脚迈进我们酒楼门口时,我们就必须得让她觉得像进了家门,就必须得让他们觉得很温暖,哪怕是价钱再贵,也愿意心甘情愿地在我们酒楼吃饭。”
如果服务到位,比回家还好,那顾客哪怕是不吃饭,也想在酒楼里坐坐。只要他们打心眼里认同了酒楼,那么对酒楼名声的发展一定大有裨益。
成毅公子问关键的问题,“所以风姑娘是想让我再招些人”
“不,我们酒楼如今正在发展期间。是要招人,但不是现在。”风铃儿果决地提出建议,“所以成毅公子,现在我们只需要将我们的任务分工好,那就没问题了。”
“我们怎么分工呢”
风铃儿又详细地说了一下分工问题,比如店小二是上菜的,木如绵是介绍菜系的和处理麻烦问题的,现在就需要一个照看孩子的人。
“照看孩子,风姑娘你这话太有意思了”雷管家听了哈哈大笑,“酒楼里找个照顾孩子的做什么”
“雷管家,这你就有所不知了。天底下每一个母亲如果有孩子在身边,最担心地还是孩子。因为有孩子,她就不能安心地在酒楼里吃饭。”对于吃饭,孩子闹腾,她深有体会。因为现代,有了孩子的姐姐就是一个典型的例子。
孩子一哭闹,她必定放下手中的东西,去哄,甚至于家里人吃完了,她都还没吃饱饭。
“雷管家,你不是女人,你自然不能体会女人的辛苦。但我们做生意的,就是要把这些细节做好,唯有做好了,我们的生意才会红红火火。名声也会被人传出来,你知道么”风铃儿试图再讲一个简单的例子,“打个比方,雷管家,现在你就是一个女人,你抱着孩子进入酒楼吃饭,希望不希望有人帮你带孩子”
雷管家直摇头,“我可不希望。”
“不希望”风铃儿甩他一个大白眼,“那是因为你是个男人不知道有了孩子的女人的苦。要是你也带着个孩子,到酒楼里吃饭,看到好吃好喝的,却只能带孩子,那你自己说,会是什么感受”
雷管家被风铃儿这么一顿训斥,当下也不敢再说什么。只能听任对方的建议。
成毅公子似乎很能理解,语气悠悠地问她,“那风姑娘觉得该如何”
风铃儿眼珠子一转,看着几位厨娘,“我们几个姐姐中,有没有生了孩子的。”
厨娘里有个福二娘,膝下已经有了两个孩子。这带孩子的活,她完全能够胜任。
“风姑娘,我带孩子倒是没问题,