样是白搭。”

“对头，做菜，讲究的是火候，是味道，这两样要是全都没有，再快再好看也没用。尤其是做菜的动作，搞得那么花里胡哨的，有屁用啊”

“你们发现没有，他处理食材的方法，和计师傅的不太一样。”

“咦，还真是的。”

“哈哈哈，他处理那些食材的方法，明显已经弄错了，要是这样都能赢，那才叫一个鬼呢。”

“切，原本我还对他抱有一丝期望的，可现在一看，分明就是输定了。”

“是啊，速度再快又有什么用动作再好看又有什么用这十八道主材的处理都弄错了，煨制出来的佛跳墙，又能好到哪里去”

四周的人，忍不住小声议论着，同时也不再看好刘言了。

可刘言完全没有在意。

他的所有心神，全都已经放在了食材上。

这可是食神心得。

如果不用心烹饪每一样食材，就不可能将这种食材最完美的味道完全释放出来。

所以，烹饪要用心

要怀着一份爱心去做，才能做好

而骆雪，则是在旁边静静地看着刘言，一句话也没有说。

她只是有些不敢相信。

不敢相信刘言居然做菜做得这么好。

“不对，他的动作，似乎蕴含着武道之术。”

思绪一闪而过。

骆雪不禁全神贯注地盯着刘言做菜的每一个动作，同时在心头模拟起来。

她有一种感觉。

刘言的动作，就是一套精妙的武功招式。

而处理完一种主材之后，刘言又迅速开始了第二道主材的处理。

这些主材，有的是需要上笼屉用旺火蒸。

有的则是需要加葱段、绍酒、姜片等佐料，煮上十分钟去腥。

还有的，要用沸水氽两次，去除浊味，再加入高汤烧沸，最后再加绍酒氽一遍。

更有的需要炒至七分熟。

总之，每一道主材的处理，都有不同的地方。

做错一样，都会影响最终的整体味道。

转眼，近一个小时已经过去，刘言以比计富国提前至少四道主材处理的速度，将十八道主材，还有十几道辅料，全都处理完了，并且一层一层地将之装入了绍兴酒坛中。

随后，刘言又加入了亲自煨炖好的高汤，还有一些绍兴黄酒。

荷叶封口

加盖

上锅煨制

火力直接开到最大

烘烘烘

烘烘烘

燃气灶的火焰，凶猛升腾着。

这可比电磁炉、电陶炉一类的灶具来得更爽，远不是它们能比的。

懂的人都知道，猛火烧菜才更香

见状，又有人忍不住惊讶出声来。

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